Segurament has sentit alguna vegada: «Esmorza com un rei, dina com un príncep i sopa com un captaire», una dita no del tot errònia tenint en compte els beneficis d'esmorzar saludablement.
Tot i que hi ha diferents opcions, els especialistes aposten per opcions en què s'incloguin cereals, lactis, fruites i altres productes saludables. Per sort, a Espanya hi ha un producte que pot afegir un valor extra als nostres esmorzars preferits.
Quin és el superaliment que podem incloure a l'esmorzar?
És força probable que ja ho sàpigues, ja que és un dels productes més apreciats per la població. Efectivament, es tracta de l'oli d'oliva verge extra, també conegut com a AOVE. L'oli és considerat un dels millors productes naturals que hi ha, principalment perquè aporta moltes propietats nutritives.
Per exemple, conté àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats. Aquests són greixos saludables que ens permeten mantenir el colesterol dolent (LDL) al nivell més baix. També conté una bona dosi de vitamina E, amb molts beneficis antioxidants. A més, ens permet lluitar contra l'arteriosclerosi i regular la nostra pressió arterial. També conté polifenols, que ens aporten benestar i augmenten la nostra producció d´endorfines.
Val a dir que es pot incorporar al nostre esmorzar de diferents maneres. Si volem optar per la més típica, sempre podrem comptar amb les mítiques torrades amb un rajolí d'oli.
Quanta quantitat podem menjar?
Tot i que és un aliment molt saludable i interessant a la nostra alimentació, l'hem de consumir amb moderació. Això és pel seu alt contingut en greixos, que, encara que siguin saludables, ens obliguen a consumir-lo en quantitats moderades. Afegint 4 cullerades, estarem consumint 360 calories, però de forma saludable.
La majoria d'experts recomanen que no excedim més de 40 mil·lilitres (37 grams) d'oli al dia. Per això, hauràs de buscar la forma més original de gaudir menjant respectant aquestes quantitats.
Quins són els beneficis de l'esmorzar?
A més de proporcionar l'energia que necessitem, l'esmorzar també millora la concentració i la memòria. Hem de tenir en compte que, durant la nit, el nivell de glucosa (sucre) a la sang baixa i els nostres òrgans funcionen pitjor. Això és així perquè no reben prou energia per ser capaç de funcionar correctament, raó per la qual ens manca energia al matí.
Els estudis demostren que els nens que esmorzen abans d'anar a l'escola estan millor mentalment durant el matí. La seva memòria és millor, i també la seva creativitat o la seva concentració. En canvi, els nens que no esmorzen mostren més problemes d'aprenentatge.
També tendim a tenir menys risc de deficiències. Això és perquè l'esmorzar és una oportunitat perquè el nostre cos rebi nutrients essencials per al bon funcionament de l'organisme.
De fet, com s'ha demostrat, els qui se salten l'esmorzar corren més risc de patir deficiències a llarg termini, especialment si la dieta durant la resta del dia és desequilibrada. Tot i que alguns afirmen que saltar-se l'esmorzar pot ajudar a perdre pes, això en realitat no és cert.
S'han realitzat diversos estudis sobre el tema i les conclusions són sorprenents: les persones que no mengen als matins tenen, per contra, moltes més dificultats per controlar el seu pes.
I no només això: també estimularia el metabolisme del cos. Aquest primer àpat del dia dona el senyal al cos perquè cremi calories, evitant així l'emmagatzematge de greix i l'augment massiu de pes.
Alhora, és una opció útil per menjar més sa, ja que esmorzar és una de les menjades que s'han de fer per tenir una dieta equilibrada. Així, ens permet tenir una dieta estructurada amb menjars presos en horaris regulars.