L'oli de cuina és un ingredient imprescindible a la nostra gastronomia, ja que s'utilitza per fregir, saltar, amanir o elaborar salses i vinagretes. Tot i això, l'oli de cuina també té alguns desavantatges, com el seu alt contingut en calories i greixos. Però, hi ha alguns substituts ideals a l'hora de cuinar.
Tot i que l'oli de cuina és molt utilitzat en el seu dia a dia, és cert que moltes persones busquen alternatives útils que els permetin continuar gaudint dels seus plats preferits, sense renunciar al sabor, la textura i la salut. Afortunadament, al mercat hi ha diversos productes que poden substituir l'oli de cuina en diferents preparacions culinàries, amb resultats igual de deliciosos i nutritius.
Quines són les 4 millors alternatives a l'oli de cuina?
1. Oli de coco
Aquest producte s'ha popularitzat els últims anys pels seus múltiples beneficis per a la salut i la bellesa. L'oli de coco és ric en àcids grassos de cadena mitjana, que es metabolitzen ràpidament i aporten energia a l'organisme. A més, té propietats antibacterianes, antifúngiques i antioxidants, que ajuden a prevenir i combatre diverses malalties.
És ideal per fregir o saltar aliments, ja que resisteix bé les altes temperatures sense perdre'n les propietats ni generar substàncies tòxiques. També es pot fer servir per elaborar postres, bescuits o galetes, aportant un toc dolç i exòtic. Això sí, cal tenir en compte que l'oli de coco té un sabor i una aroma molt característiques.
2. Iogurt grec
Es tracta d'un meravellós producte lacti que es pot convertir en una excel·lent opció per substituir l'oli de cuina a les salses i vinagretes. Ja que té una textura cremosa i un sabor suau i lleugerament àcid.
El iogurt grec és ric en proteïnes, calci i probiòtics que afavoreixen la salut digestiva i l'equilibri de la flora intestinal. A més, té menys calories i greixos que l'oli de cuina, per tant és més adequat per a les dietes de control de pes.
Com és un substitut de l'oli de cuina? Molt senzill: es pot barrejar amb herbes aromàtiques, espècies, suc de llimona o vinagre per crear salses i vinagretes delicioses per a amanides, verdures o carns.
3. Puré de poma
Aquest producte és una alternativa natural i saludable a l'oli de cuina per a les receptes de rebosteria, com pa de pessic, 'muffins' o magdalenes. Aporta humitat i esponjositat a les masses, a més d'un sabor dolç i afruitat.
També és ric en fibra, vitamines i antioxidants, que ajuden a regular el trànsit intestinal, a prevenir el restrenyiment i a protegir les cèl·lules del dany oxidatiu. A més, té menys calories i greixos que l'oli de cuina, per això és més beneficiós per a la salut cardiovascular. El podem comprar ja fet o preparar a casa amb pomes pelades i cuites amb una mica d'aigua i canyella.
4. Brou de verdures
És una opció senzilla i econòmica per substituir l'oli de cuina a les receptes d'arròs, pasta o llegums. El brou de verdures aporta sabor i hidratació als aliments, sense afegir calories ni greixos innecessaris. A més, és ric en minerals, vitamines i antioxidants, que contribueixen a mantenir l'equilibri hidroelectrolític de l'organisme, reforçar el sistema immunitari i prevenir l'envelliment prematur.
A més, el brou de verdures es pot elaborar amb els ingredients que més ens agradin o aprofitar les restes de verdures que tinguem a la nevera.
Aquests són els 4 millors substituts de l'oli de cuina que pots adquirir al supermercat per continuar gaudint dels teus plats preferits sense renunciar al sabor, la textura i la salut. T'animes a tastar-los?