Un dels ingredients que més està costant trobar durant el confinament és el llevat. I és que, com que tenim més temps i poques distraccions, a molts ens ha donat per explorar la nostra faceta de rebosters. No hi ha dia en què, en entrar a Instagram, no veiem una fotografia d'un pa de pessic casolà.
El problema és que, pel fet que tots ens estem posant d'acord a fer rebosteria, el llevat escasseja en molts supermercats. Per això, us portem la recepta d'un pa de pessic esponjós per fer sense llevat, amb el qual aconseguiràs un gust increïble i diferent, amb tan sols tres ingredients.
'Cheescake' japonès de tres ingredients
Aquesta recepta, a més de necessitar només tres ingredients, és molt fàcil d'elaborar. Ideal per cuiners principiants, o per preparar-ho en família. Els ingredients que necessites són els següents:
- 3 ous mida L
- 120 grams de formatge crema
- 120 grams de xocolata blanca
Si és còmode per a tu, pots començar el procés preparant el motlle. Només has d'engreixar la base del motlle amb mantega, i posar paper de forn al voltant del recipient.
Per elaborar la barreja, el primer que has de fer és separar els rovells i reservar les clares a la nevera. Mentrestant, posa el forn a preescalfar, amb calor amunt i avall, a 170º.
Després, has de partir en trossos petits la xocolata blanca i fondre'ls al bany maria. Un cop estigui fos, afegeix el formatge crema i barreja-ho tot al foc.
Un cop hagis creat una massa homogènia, treu-la del foc, afegeix els rovells d'ou, i segueix barrejant. Després, has de treure les clares de la nevera i batre fins que estiguin en un punt de neu consistent, per després anar afegint-les a la massa en tres parts diferents, i anar batent a poc a poc perquè el pa de pessic quedi esponjós.
Després, afegeix la massa en el motlle preparat prèviament, i col·loca'l en una safata o una font. Un cop col·locat, has d'abocar aigua calenta a la safata o la font, fins a cobrir una gran part del motlle.
Hauràs de coure durant 15 minuts el pa de pessic i després baixar 10 graus per enfornar altres 15 minuts. Quan transcorri el temps, has d'apagar el forn i deixar el pa de pessic al forn durant 10 minuts. Treu-lo i deixa-ho refredar a la nevera.
Per si teniu algun dubte o voleu veure un vídeo de la recepta original, us deixem el del canal de Youtube 'Cosas de Loli', que ho explica a la perfecció. Està deliciós!
[predef]catdiari-grup-de-facebook-580[/predef]