A Espanya, els embotits són tant coneguts com tradicionals. De fet, cada dia milers de persones els compren als supermercats. Tot i això, hi ha una opció molt popular que podria aportar alguns beneficis molt interessants al nostre cos.
Hi ha embotits per a tots els gustos. Des de xoriços a salami, passant per pernil, llonganissa… Per això gairebé podríem dir que sempre trobaràs aquella opció que més t'agradi.
La presència de l'embotit a Espanya
Al territori nacional, per exemple, la tradició de l'embotit és molt popular i coneguda. I, en algunes localitats, és molt comú que la seva elaboració hagi transcendit i passat de generació en generació.
Podem posar com a exemple el xoriço. És un embotit purament espanyol, que s'elabora molt sovint a partir de la carn de porc.És una elaboració tant deliciosa com especial, que obté el seu sabor característicament fumat del pebre vermell i la carn fumada.
Millor encara, és una opció veritablement única i versàtil, ja que és perfectament possible consumir-los sencers (tal com estan), o afegir-los a suculents plats (habitualment de cullera, a la tardor o hivern sobretot).
Tot i això, és molt comú llegir que els embotits poden acabar sent molt poc adequats per a la nostra salut, en especial quan són consumits diàriament.Per exemple, se sap que el seu alt nivell en greixos saturats influeix de manera molt negativa a la nostra salut cardiovascular. Alhora, diferents estudis han trobat que poden incrementar el risc d'alguns tipus de càncers.
Però també hi ha nutricionistes que assenyalen, per exemple, que alguns embotits en concret, com podria ser el cas del pernil salat, poden ser adequats sempre que no siguin consumits en excés.I què passa amb la botifarra? Doncs, es tractaria d'una opció interessant, segons l'opinió d'alguns experts.
La botifarra és un dels embotits més comuns
Aquest embotit tan apreciat a Espanya pot suposar un veritable misteri per a altres consumidors. Explicat de forma breu i senzilla, la botifarra consisteix en una mena de salsitxa (almenys, té aquesta forma tan característica), en què l'ingredient principal és un que possiblement no et farà gaire gràcia: la sang.
En general, també és molt comú que, amb la finalitat de proporcionar aroma i sabor, s'hi afegeixin diferents espècies, cereals (com l'arròs) i les cebes. Per això, es pot escollir entre diverses botifarres.
Per què alguns nutricionistes consideren que és una opció adequada?
Des d'un punt de vista nutritiu, sabem que una de les característiques principals d'aquest embotit és la quantitat de vitamines.De fet, no només conté vitamina A, sinó també un bon nombre de vitamines del complex B (com la B1, B2, B3, B6 i B12), a més d'àcid fòlic (B9) i vitamina E.
També aporta minerals realment útils i interessants, com ara el cas del ferro, el fòsfor, el calci, el potassi, el zinc i el magnesi. A causa d'això, seria una opció molt útil contra l'anèmia. Però no són els únics beneficis nutritius que ens podrien aportar.
Sí, perquè conté un contingut elevat en proteïnes.Com de segur sabràs, les proteïnes són essencials per al bon funcionament del nostre organisme. I, particularment, són essencials per al desenvolupament dels músculs.Però, com passa amb la majoria dels embotits, hi ha un problema que passarem a descobrir tot seguit.
La botifarra sí que té un problema
Efectivament, en el cas de la botifarra ens trobem amb la majoria dels problemes que apareixen quan parlem d'embotits: el seu elevat contingut en greixos i colesterol.
Per aquest motiu, la botifarra pot ser un problema per als que volen cuidar la seva salut cardiovascular, en augmentar el nivell de colesterol en sang.A causa d'això, molts experts sempre aconsellen consumir-la amb moderació.
NOVETAT WHATSAPP: Fes clic aquí per llegir GRATIS les notícies més destacades de Catalunya al WhatsApp