Guardar les verdures a la nevera és una bona opció. Les verdures fresques tenen una vida útil limitada i es poden deteriorar ràpidament a temperatura ambient. Així, doncs, en emmagatzemar-les al frigorífic, s'alenteix el procés de maduració i se'n prolonga la frescor.
Tot alhora que preserva els nutrients, ja que algunes vitamines i minerals presents a les verdures són sensibles a la llum, a l'aire i a la calor. En refrigerar les verdures, se n'evita l'exposició a aquests factors i se'n conserven millor els nutrients.
A més, l'emmagatzematge a la nevera redueix el creixement de bacteris i altres microorganismes, cosa que redueix el risc de malalties transmeses per aliments. Per si no n'hi hagués prou, estalvies espai en apilar-les fàcilment als prestatges i calaixos!
Mira el color dels teus vegetals
No obstant això, és important tenir en compte que no totes les verdures s'han d'emmagatzemar a la nevera. Algunes verdures, com els tomàquets, les cebes i les patates, s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec, fora de la nevera, per mantenir-ne el sabor i la textura.
Ara, però, centrem-nos en les que sí que es guarden a la nevera i en com detectar de manera fàcil si estan en bones condicions. En el cas de l'enciam, el color de les fulles pot determinar si la planta està contaminada.
Un cop comencen a aparèixer taques marrons o fosques, el producte ja no és apte per al consum. En aquests casos, l'advertència és que un sol tros brut pot afectar els altres trossos de la bossa. Per això, el millor és no córrer riscos innecessaris.
Tot i això, és important no confondre aquests efectes amb productes com els alvocats, ja que perden el color en entrar en contacte amb l'aire. Això no suposa cap inconvenient ni risc per a la nostra salut.
L'olor, un altre gran indicador
Un altre gran símptoma que les verdures ja no estan en bon estat és l'aroma que desprenen. En general, les olors de vegetals són lleus i gairebé impredictibles.
D'altra banda, quan aquestes verdures es fan malbé, la seva pudor alcohòlica o química pot tornar-se força desagradable.
De fet, quan es combina amb la presència de floridura, es torna encara més clar que hi ha un cert risc d'intoxicació alimentària. Un clar senyal perquè no et mengis l'aliment en qüestió.
El recipient útil que tens a casa
Guardar les verdures a la nevera està bé. I millor és fer-ho d'una manera amb què puguis prevenir colors o olors desagradables.
Els 'tuppers' de vidre hermètics ajuden a mantenir les verdures fresques durant més temps, ja que eviten que l'aire i la humitat penetrin al recipient.
Els recipients de vidre no absorbeixen les olors ni els sabors d'altres aliments. Per això, són ideals per emmagatzemar verdures sense que aquestes es vegin afectades pels altres articles a la nevera.
Així mateix, el vidre és un material no porós. Això significa que no acull bacteris ni altres microorganismes que puguin contaminar les verdures. A més, els 'tuppers' de vidre són fàcils de netejar i esterilitzar, alhora que són respectuosos amb el medi ambient.
Més duradors i sostenibles
A diferència dels recipients de plàstic, els 'tuppers' de vidre són reutilitzables i duradors. Això els converteix en una opció més sostenible i respectuosa amb el medi ambient.
És important tenir en compte que els 'tuppers' de vidre poden ser més pesats i fràgils que els recipients de plàstic. Per això, cal manipular-los amb cura per evitar trencaments o danys.
També és important assegurar-se que els 'tuppers' de vidre estiguin dissenyats específicament per emmagatzemar aliments i que siguin segurs per al seu ús a la nevera.