N'hi ha de moltes classes: tendres, curats, frescos... i, en definitiva, amb mil i un sabors. El formatge és, sens dubte, un dels aliments més consumits mundialment. Això no ens hauria d'estranyar, ja que per norma general es tracta d'un aliment molt saludable.
Ara bé, com tot en aquesta vida, n'hi ha de millors i de pitjors. Però pel que fa a l'aportació nutricional, nosaltres t'ensenyarem els tres més saludables. De fet, es poden consumir fins i tot si estem a dieta. Ho veurem!
Aquests són els formatges que menys engreixen, i estan boníssims
El formatge és un aliment molt versàtil, ja que el podem afegir a qualsevol àpat. Mentre que alguns opten per acompanyar-lo a les amanides, altres recorren a ell per preparar un pica-pica. Sigui quin sigui el cas, aquest producte sempre és molt encertat.
Com tots sabem, el formatge és un aliment lacti, i això vol dir que el consum està molt recomanat pels professionals. De la mateixa manera que ingerim altres productes com la llet o els iogurts, el formatge tampoc hauria de faltar a la nostra dieta.
Això no vol dir, però, que haguem d'abusar del seu consum, i encara menys comprar el primer formatge que vegem. En aquest sentit, és important conèixer de primera mà els aliments que ingerim, així com el seu origen i valor nutricional.
Per aquesta raó, a continuació et mostrarem els tres millors formatges que pots consumir. Encara que es tracten d'opcions molt nutritives i saludables per a qualsevol persona, el seu consum també és apte per a aquells que es troben a dieta.
1. Formatges frescos
Per norma general, els formatges frescos solen ser els que menys engreixen. Es tracta d'una alternativa baixa en calories, amb molt poc percentatge de greix i també és baix en colesterol. Per tant, és un dels més recomanats.
En aquest sentit, els formatges frescos naturals que us recomanem són el formatge Quark, Ricotta i Cottage. Aquestes opcions són increïblement beneficioses per al nostre organisme, ja que la seva digestió és menys pesada i també afavoreix que apareguin menys intoleràncies.
2. Formatges sencers
Quan parlem de formatges a la seva versió sencera estem fent referència sobretot als que són de vaca, alternats amb ovella i cabra. Tanmateix, dins de totes les varietats existents, el més recomanat és el darrer (és a dir, el de cabra).
A diferència dels formatges 'light', que contenen més additius, els formatges curats són més rics en calci. No obstant això, això també implica un inconvenient, i és que el seu contingut en greixos, colesterol i sodi és més elevat respecte d'altres.
Per exemple, alguns formatges com el feta i la mozzarella contenen més calories respecte al mascarpone. Aquest darrer, que es fabrica sense fermentació ni maduració, té més greix degut a la seva matèria original, que és la nata.
3. Formatges vegetals
Potser és una de les opcions menys conegudes i consumides, però sens dubte val la pena donar-los una oportunitat. Els formatges vegetals són una gran alternativa per obtenir calci sense necessitat de consumir lactis.
I és que precisament aquests formatges se solen recomanar a persones que pateixen intoleràncies o problemes intestinals. Aquests formatges s'elaboren a partir de productes vegetals, com ara la soja, els fruits secs o les llavors.
Ara que ja coneixes les diferents varietats que engloben els formatges, t'animem a provar-ne alguna. A més, tingues en compte que un bon formatge només porta llet, quall i ferments lactis. Per tant, el nostre consell és que a l'hora de comprar-ne un, busquis a la composició aquests tres ingredients.