Molt ull amb el lloc on guardes la xocolata! No ens enganyem, la xocolata és un producte que agrada a qualsevol. Tots, independentment de la nostra alimentació o el nostre estil de vida, hem tingut alguna vegada xocolata per casa.
És un dels productes més consumits a nivell mundial, i el seu sabor i textura el converteixen en un plaer molt temptador. Tot i això, no tothom és conscient de l'error que suposa guardar-lo a la nevera. Descobreix a continuació els motius desconeguts.
L'error que molts cometen amb la xocolata: Així es conserva
Les rajoles de xocolata són un d'aquells productes que, podríem trobar a qualsevol llar. Petits (i no tan petits) gaudeixen consumint-la de tant en tant.
Això sí, que tots tinguem aquest producte per casa no vol dir que el conservem de la mateixa manera. Perquè sí, per increïble que ens sembli... Hi ha una manera correcta de conservar-ho!
Alguns ho guarden en un calaix, altres al rebost: de qualsevol manera, no hi ha res millor que recórrer a la ciència per verificar quina és la millor forma. I per a la nostra sorpresa, així ho hem fet.
Segons Natalie Alibrandi, científica d'aliments, hi ha determinades persones que cometen un gran error a l'hora de conservar la xocolata, i és conservar-la a la nevera.
Tal com ha declarat al mig The Sun, la nevera no és el millor lloc per guardar la xocolata. Com que és un lloc amb alts nivells d'humitat, això podria ser perjudicial per al producte.
Com podem conservar correctament la xocolata?
La temperatura és un factor molt important per conservar i mantenir la qualitat la xocolata. A més, segons indica Alibrandi, el punt òptim se situaria als 18 ºC. Si no tenim en compte aquestes indicacions, ens exposem a la floració del sucre i l'oxidació. Evidentment, això perjudicaria el sabor i la qualitat, ja que també podrien barrejar-se altres sabors i olors.
Per tant, la millor manera de comprovar l'estat de la xocolata és partir un tros i parar atenció a l'espetec que això produeix. Si ho escoltem, serà un bon senyal.
Al fil d'aquesta qüestió, Alibrandi no ha volgut desaprofitar l'ocasió d'assenyalar quina és la millor hora del dia per consumir xocolata. A diferència del que molts puguin pensar, sí que hi ha una hora ideal.
Es tracta ni més ni menys que a les 11.00 del matí. Per a la científica, aquest és el moment més òptim del dia, ja que els nivells de cafeïna i sucre que conté la xocolata ens afecta menys.
D'aquesta manera, consumir-lo durant el matí ens pot ajudar a començar el dia amb energia. A més, els components del cacau poden ser el nostre estímul més gran per funcionar en òptimes condicions.
Beneficis de consumir xocolata
Hi ha moltes raons per incorporar aquest aliment a la nostra dieta. Tot i això, hem de saber que no val qualsevol tipus de xocolata. Tal com assenyalen els experts, la més saludable és la xocolata negra, o el que és el mateix: la que contingui més quantitat de cacau pur.
Cacau i xocolata no són sinònims, ja que el cacau és l'ingredient principal de la xocolata. Però, la xocolata (sobretot les que podem veure als supermercats) contenen grans quantitats de sucre.
Evidentment, aquesta no és l'opció més sana. Per això, si volem beneficiar-nos de les propietats de la xocolata més pura, abans hem d'aprendre a diferenciar-la de la resta.
Per això ens hem de fixar en l'envàs: aquells que continguin, com a mínim, un 80% de cacau seran els més aptes. I és que les propietats que conté el cacau són increïbles pel nostre organisme.
D'una banda, el cacau pur és ric en magnesi, ferro, calci i fòsfor. També és ric en antioxidants, i el millor de tot... Té molts beneficis per a la nostra salut mental!
A causa del plaer que provoca consumir-lo, el nostre cervell allibera neurotransmissors relacionats amb la sensació d'eufòria i benestar. A més, el contingut en cafeïna ens ajuda a estar desperts.
D'altra banda, el seu consum és ideal per regular la tensió arterial, mantenir sana la nostra microbiota i perdre pes. Perquè sí, la seva consum també ens ajuda a regular el metabolisme hormonal. Així que ja saps... xocolata sí, però la més sana.