Has sentit a parlar dels 'superaliments'? Sí, són aquells aliments que tindrien valors nutricionals i qualitats protectores reconegudes com a excepcionals.
Encara que alguns són més coneguts que altres, una cosa està clara, sigui pel seu sabor o pels seus beneficis, cada vegada estan més moda. I malgrat creure que únicament són exòtics, la veritat és que a Espanya també en tenim un.
Els grans beneficis d'un superaliment espanyol
El superaliment espanyol del qual parlarem són els grelos, els quals es troben als naps. Consisteixen, bàsicament, a les tiges tendres de la planta just abans d'aflorar. Com indiquen els experts, a mesura que la floració s'acosta, la tija comença a 'grelar'.
D'aquesta manera, es torna més dura i fibrosa, adquirint una consistència llenyosa. Això fa que es torni més aspre, i menys agradable al paladar. Ara bé, continua sent una opció molt comuna a l'hora de preparar receptes.
Tot i que estan força lligats a la gastronomia gallega, cada vegada són més els atrevits a incorporar aquesta hortalissa a la seva rutina alimentària. I la raó és ben senzilla, els grelos són ideals per a la nostra salut i tenen propietats difícils d'ignorar.
1. Perfectes per baixar de pes
Els grelos són molt rics en aigua i baixos en lípids, i és que formen part d'aquests aliments que mantenen a ratlla el colesterol, ja que tenen grans beneficis sobre la nostra salut cardiovascular.
A més a més, són baixos en calories i faciliten la pèrdua de pes. Exactament, es calcula que per cada 100 grams comestibles només aporta 32 calories. Així mateix, és una gran font de fibra, cosa que ajuda a estimular el trànsit intestinal i té un efecte saciant sobre el nostre organisme.
2. Contenen vitamines
Cada unitat compta amb una gran presència de vitamina A dins la seva composició. Només amb 100 grams de grelos, obtenim més del 150% de les nostres necessitats diàries de vitamina A.
D'aquesta manera és ideal per prevenir algunes malalties com les oculars. També, d'altra banda, pot ser un tractament natural per enfortir el sistema immunitari alhora que la pell.
3. Font d'àcid fòlic
Introduir aliments amb àcid fòlic a la nostra dieta es tradueix en un millor funcionament del nostre organisme. S'ha demostrat que el folat té diverses funcions, entre les quals permet créixer correctament els teixits i facilita el treball cel·lular.
A més, és de gran ajuda a l'hora de prevenir l'anèmia i a l'hora de produir l'ADN, per tant, és ideal per a lactants o persones embarassades. Nombrosos estudis avalen la seva eficàcia per millorar la fertilitat, per la qual cosa és ideal per potenciar aquesta capacitat.
4. Alt contingut de ferro
Tot i aportar diversos minerals, el que més destaca és el ferro. Gràcies a la seva presència, el nostre sistema immunitari s'enforteix i permet mantenir la fortalesa dels nostres músculs, entre d'altres.
Altres superaliments que hauries de tenir en compte
1. Nou pacana
La nou pacana és tan rica que es diu que, a certes regions dels nadius americans, era la font gairebé exclusiva d'aliment durant 2 a 3 mesos a l'any. Cal dir que és una font excel·lent de nutrients com el manganès o el coure, i sobretot d'antioxidants.
2. Llavors de gira-sol
Són petites, difícils de pelar, però aporten vitamines i minerals en abundància: es tracta de les llavors de gira-sol. A més de ser 'snacks' nutritius molt interessants (es troben només per darrere de les nous i les pacanes al rànquing de fruits secs i vegetals més rics en antioxidants), poden realçar amanides, pastes o postres.
3. Cèrcols
Qui podria creure que aquesta planta força desconeguda es troba entre les verdures més riques en ferro? Deliciosa en amanides, salses o sopes, la seva textura cruixent i el seu delicat sabor la converteixen en una base imprescindible per als àpats de tardor i hivern. Així que, les vitamines i els micronutrients estan ben garantits.
4. Cols xineses
També conegudes com a col xinesa, es menja comunament als països asiàtics, però segueix sent força marginal en els nostres llocs occidentals. Tot i això, has de saber que aquesta hortalissa de la família de les crucíferes ocupa el segon lloc entre els aliments més rics en micronutrients.
5. Llavors de xia
Elogiades pels nutricionistes durant uns quants anys, les llavors de xia han estat a l'altura de la seva reputació. I és que contenen dosis excepcionals d'àcids grassos omega-3, vitamines i antioxidants per lluitar contra l'envelliment cel·lular. I a més a més, tot això sense gluten!
6. Bledes
Baixa en calories i excepcionalment alta en nutrients (incloent-hi proteïnes, potassi i calci), la bleda puja al podi dels aliments més densos en nutrients.