Desembre és sens dubte el mes en què ocorren molts canvis: no només a l'ambient, ja que els adorns nadalencs i l'esperit del Nadal s'apodera de tot, sinó també a la cuina… Tanmateix, enguany passarà una cosa diferent: no podràs gaudir d'aquest producte típic de Nadal.
No hi ha dubte que per Nadal moltes persones opten per agafar vacances els dies més assenyalats de l'any per gaudir-ne en família. Altres, en canvi, prefereixen viatjar a altres ciutats i països per viure aquestes festes amb altres costums i conèixer altres cultures. Certament, és un dels mesos més especials i més nostàlgics de l'any.
El tradicional menú nadalenc
En el cas del menjar, també sol ser el mes on es dispara la cistella de la compra: el menú nadalenc suposa una despesa extra.
Moltes famílies opten pel marisc, com ara els llagostins; altres, per la pota de pernil salat; i altres, en canvi, com a estrella del menú, opten pel xai. Seguint tradicions, és habitual repetir cada any el menú, ja que és qüestió de família i a tots els agrada tornar a gaudir del Nadal amb un plat que no solen menjar la resta de l'any.
Ara, amb els preus pels núvols en tot allò que té a veure amb l'alimentació, a Nadal es notarà encara més la despesa. Fins i tot, hi ha famílies que modifiquen el menú nadalenc o opten per aliments més barats i de menor qualitat, ja que no s'ho poden permetre.
Aquest producte potser desapareix del menú de Nadal pel seu elevat preu
Les celebracions de la nit de Nadal i Nadal s'omplen de menjars típics i dolços nadalencs, com ara els polvorons o els torrons. En el cas de l'aliment principal, el xai sol ser el gran amfitrió i són moltes les famílies que any rere any opten per ell.
Tot i això, com hem pogut comprovar, el preu dels productes no tenen res a veure amb els de l'any passat. En el cas del xai, està sent tot un luxe poder optar per aquesta peça al menú de Nadal. Els preus desorbitats han provocat que el xai sigui un dels productes que més ha patit una baixada en les vendes. Doncs, com bé hem esmentat anteriorment, no totes les famílies es poden permetre una despesa tan elevada.
De fet, l'opció estrella de la majoria de les carnisseries catalanes sempre ha estat el xai. Tanmateix, enguany han notat com la venda d'aquest producte ha caigut exponencialment a causa del seu encariment.
Què podem fer?
Els propietaris de les carnisseries catalanes van proposar comprar el xai abans de les festes per trobar-lo a millor preu. Així, molta gent a Catalunya va seguir el seu consell i el va congelar per poder gaudir aquestes festes d'aquest deliciós àpat.
La inflació ha provocat un augment dels preus de molts aliments i és cert que el xai ha estat un dels més perjudicats. Com que és una tradició per a moltes famílies al sopar de la nit de Nadal, alguns propietaris de les carnisseries catalanes afirmen que mai havien vist un preu tan elevat per a aquest aliment.
D'acord amb les estadístiques, tot i que desembre és el mes per excel·lència per al consum d'aquest aliment, en realitat les vendes haurien caigut notablement. En comparació amb altres anys, les vendes s'han reduït a la meitat. Aquest mes el preu del xai ha estat el més elevat de la història i moltes famílies han hagut de renunciar a consumir-lo. Per això, s'ha optat per altres tipus de carn, com podria ser el cas de la carn de vaca o de porc.
La veritat és que, si continuem amb aquesta escalada de preus, és força probable que la tradició de menjar xai per Nadal desaparegui. Al final, potser el substituirem per un bon filet o per altres opcions realment més barates. Ja ho veurem.
NOVETAT WHATSAPP: Fes clic aquí per llegir GRATIS les notícies més destacades de Catalunya al WhatsApp