Les patates són un dels aliments més consumits al nostre país; i no és estrany, ja que es tracta d'un producte molt nutritiu, econòmic i saborós. No obstant això, de vegades ens fa mandra cuinar-les pel temps que requereixen, sobretot si volem coure-les. Fins ara.
A tots ens encanten les patates, siguin cuites, al forn o, sobretot, fregides. De vegades, però, no disposem del temps necessari per poder fer-les amb calma.Per sort, sabies que hi ha una manera de fer-ho en només 6 minuts i sense esforç? T'ho expliquem a continuació.
El truc per coure les patates al microones
Si t'encanta la cuina tant com a nosaltres, segur que coneixes Karlos Arguiñano. El popular xef basc que fa anys que ens delecta amb les seves receptes i els seus consells al seu programa 'Cocina Abierta'. De vegades, l'acompanya el seu fill Joseba Arguiñano, que també és cuiner i que ha heretat el talent i el carisma del seu pare.
Doncs bé, fa poc Joseba ens va sorprendre amb un truc molt senzill, però molt útil per coure les patates al microones en temps rècord. Es tracta d'un mètode que permet tenir llistes unes patates tendres i sucoses en només 6 minuts, sense necessitat d'utilitzar aigua ni olla.
Vols saber com es fa? Bé, doncs el primer que has de fer és rentar bé les patates sota l'aixeta i assecar-les amb un drap o paper de cuina. No cal que les pelis, ja que així conservaran millor els seus nutrients i el seu sabor.
Tot seguit, pren un ganivet o un escuradents i perfora les patates en diversos llocs per evitar que es trenquin al microones. Aquest pas és crucial, ja que en cas contrari podries tenir un accident a la teva cuina.
A continuació, col·loca les patates en un recipient de vidre adequat per a microones i cobreix-lo amb paper film. Gira el paper un parell de vegades per assegurar-te que estigui ben segellat i fes un petit forat amb el ganivet perquè surti el vapor.
Introdueix el recipient al microones i configura'l a la màxima potència (800W) durant aproximadament 6 minuts. Tingues en compte que el temps pot variar segons la mida i la quantitat de les patates, així que fes servir una forquilla per comprovar si estan tendres abans de retirar-les.
Un cop cuites, retira amb cura el paper film i deixa que es temperin una mica. Després pots pelar-les fàcilment amb les mans o amb un ganivet i fer-les servir per a la recepta que vulguis.
Així de fàcil i ràpid pots coure unes patates sense esforç i sense embrutar res. Aquest truc et vindrà molt bé quan tinguis pressa o quan vulguis estalviar energia i aigua. A més a més, les patates cuites al microones queden molt riques i mantenen totes les seves propietats.
Els beneficis de la patata per a la salut
La patata és un aliment molt saludable que hauria de formar part d'una dieta equilibrada. I és que es tracta d'una font d'hidrats de carboni complexos, que ens aporten energia i ens sadollen durant més temps. També conté proteïnes vegetals, fibra, vitamines i minerals.
Entre els nutrients més destacats de la patata es troben la vitamina C, la qual ens reforça el nostre sistema immunitari, ens protegeix dels radicals lliures i afavoreix la formació de col·lagen.
El potassi, que regula la pressió arterial, millora la funció nerviosa i muscular i prevé les rampes. La colina, que és essencial per al desenvolupament del cervell, la transmissió dels impulsos nerviosos i la salut del fetge.
El magnesi, que intervé en més de 300 reaccions enzimàtiques, ajuda a relaxar els músculs i els nervis i millora el son. I el ferro, que forma part de l'hemoglobina, transporta l'oxigen per la sang i prevé l'anèmia.
Per tot això, la patata és un aliment molt recomanable per a tot tipus de persones, sempre que es consumeixi amb moderació i s'esculli una forma de cocció saludable, com ara el vapor, el forn o el microones. Així que, evita les patates fregides, arrebossades o amb salses greixoses, ja que augmenten el seu contingut calòric i poden perjudicar la teva salut.
Ara que ja saps com coure les patates al microones en només 6 minuts i sense esforç, no tens excusa per no gaudir d'aquest aliment deliciós i nutritiu. Prova aquest truc de Joseba Arguiñano i sorprèn la teva família i amics amb unes patates cuites perfectes. Bon profit!