CaixaBank continua demostrant el seu compromís amb el sector de la restauració. El passat 9 de juny, l'entitat financera va organitzar un esdeveniment que no va passar desapercebut. La inauguració del ‘Curs intensiu de gestió en restauració’, que es va celebrar a l'Hotel Santemar de Santander.
El curs, que es va allargar fins a l'11 de juny, va ser impartit per l'equip d'elBullifoundation, amb Ferran Adrià al capdavant. Aquest curs tenia com a objectiu ajudar els restauradors a gestionar els seus negocis de manera més eficient i rendible. I ha batut tots els rècords d'assistència a Cantàbria.
CaixaBank, aliat clau dels restauradors a Espanya
La col·laboració entre CaixaBank i elBullifoundation ha estat clau per dur a terme aquest esdeveniment. L'entitat bancària, conscient de la importància del sector de l'hostaleria a Espanya, ha donat suport al curs amb una gran inversió en formació. Emilio Cuadrado, director comercial de CaixaBank a Cantàbria i Astúries, va ser present a la inauguració.
Aquest va destacar la rellevància d'oferir eines i recursos per ajudar els empresaris de la restauració a créixer de manera sostenible. “Des de CaixaBank, estem compromesos amb el desenvolupament de les pimes del sector, brindant-los el suport necessari per millorar la seva gestió i afrontar els reptes del sector”, va assenyalar Cuadrado.
Ferran Adrià, la veu de la innovació en la restauració
Ferran Adrià, xef de renom mundial i president d'elBullifoundation, va ser un dels grans protagonistes del curs. Durant la seva intervenció, Adrià va compartir la seva visió sobre com gestionar un negoci de restauració de manera eficient. Va subratllar la importància de treballar amb un pla de negoci i un pressupost ben estructurat,
Una pràctica habitual a les grans empreses i que, segons ell, també s'ha d'aplicar al món de la restauració. A més, el xef va emfatitzar la necessitat de canviar la mentalitat i apostar per l'educació empresarial i financera per garantir la solvència a llarg termini dels restaurants.
El programa formatiu va incloure sessions sobre temes clau per als restauradors. Temes com la gestió dels restaurants com a pimes, la importància de la innovació, el control pressupostari o la relació amb els clients. I, per descomptat, la gestió eficient del vi.
Aquest curs no només es va centrar en la teoria, sinó que també va oferir als participants l'oportunitat de compartir experiències i aprendre dels millors del sector. A més de la formació, Ferran Adrià i el seu equip d'experts van organitzar una sèrie d'activitats pràctiques, com una visita a la fàbrica del Grupo Consorcio a Santoña. Allà, els participants van poder aprofundir en el coneixement de l'anxova i descobrir com millorar la gestió de productes locals als seus negocis.