Cada vegada són més les persones que, en consumir llet o productes làctics, experimenten molèsties digestives sense saber gaire bé per què. El nutricionista Fran Susín, amb una àmplia comunitat a les xarxes socials, ha volgut aclarir un dels dubtes més comuns entre els seus seguidors. A través d’un vídeo a TikTok, ha explicat de manera senzilla què passa realment a l’organisme quan s’és intolerant a la lactosa.
Susín ha compartit aquesta reflexió després de rebre un comentari que confonia dos conceptes com la intolerància a la lactosa i l’al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca. Segons l’expert, entendre aquesta diferència és clau per saber com cuidar l’alimentació. En la seva intervenció, ha deixat clar que molts productes "sense lactosa" generen confusió per com estan etiquetats.
Intolerància a la lactosa: causes i conseqüències digestives.
El nutricionista ha explicat que "si ets intolerant a la lactosa, és que el teu cos no produeix lactasa", un enzim essencial en el procés digestiu. Aquest enzim és l’encarregat de trencar la lactosa, que és un tipus de sucre present a la llet, compost per glucosa i galactosa. En no descompondre’s correctament, aquest sucre arriba a l’intestí sense digerir, provocant símptomes com gasos, inflor i molèsties abdominals.
Aquest problema pot tenir diferents orígens. Hi ha persones que neixen amb una baixa producció de lactasa, mentre que d’altres poden anar perdent la capacitat de produir-ne amb els anys o arran d’alguna malaltia intestinal. En tots els casos, la dificultat per digerir la lactosa provoca molèsties en consumir làctics, per la qual cosa la recomanació mèdica és reduir o adaptar-ne el consum segons cada persona.
Què passa amb els productes "sense lactosa"?
Fran Susín ha aclarit que aquest tipus d’aliments no eliminen la lactosa, sinó que li afegeixen l’enzim lactasa. És a dir, li afegeixen justament allò que el cos de la persona intolerant no pot produir per si mateix. Gràcies a aquesta addició, la lactosa ja està prèviament descomposta, cosa que permet digerir-la sense molèsties.
Curiosament, aquest procés també té un altre efecte i és que fa que aquests productes tinguin un gust més dolç de manera natural. Com que la lactosa ja està dividida en sucres simples, el gust final resulta més agradable al paladar. Així, s’evita la necessitat d’afegir sucres extra o edulcorants artificials, cosa que pot ser un avantatge nutricional addicional.
El missatge de Susín ha servit no només per desmentir creences comunes, sinó també per oferir informació clara sobre com actuen aquests productes adaptats. La intolerància a la lactosa no és el mateix que una al·lèrgia alimentària, i saber-ho diferenciar correctament és el primer pas per triar bé el que es consumeix. En un entorn on la informació sobre nutrició abunda, veus com la del nutricionista Fran Susín són essencials per desmentir mites i millorar la salut des del coneixement.