Tarragona és terra de vi. Des de les vinyes de les planes del Camp i el Baix Penedès i els seus xarel·los, passant per la personalitat única dels trepats de la Conca de Barberà, fins a les garnatxes blanques amb cos i ànima de la Terra Alta. Sense oblidar, és clar, la joia de la corona, el Priorat. Tarragona és un país de vi, símbol de la seva essència mediterrània. Històricament però també en l'actualitat quan desenes de joves vinyaters s'estableixen per fer més i millors vins amb l'esperit de Tarragona. També hi podem gaudir dels plaers de l'enoturisme.
11 maneres de beure bon vi de Tarragona sense deixar-hi els estalvis
Beure bon vi no té per què estar associat a fer grans dispendis. Alguna ocasió especial mereixerà obrir una gran ampolla, però per a la resta d'ocasions podem trobar vins excel·lents de les D.O. de Tarragona a preus mesuradíssims i aptes per a totes les butxaques. Fem un tomb ampli per les vinyes del territori, per veure què hi trobem. Buscant amb especial predilecció els vins naturals, de garatge o artesanals. Sense additius i amb un treball manual i respectuós amb el medi ambient. Aquest són els millors vins de Tarragona a millor preu.
1. Sicus Cartoixà Marí
A redós del Massís de Bonastre, allà on les terres del Gaià s'ajunten amb les del Penedès i només a cinc quilòmetres del mar, hi trobem Sicus Terrers Singulars, el projecte d'Eduard Pié que continua amb la tradició vinícola familiar adaptant-la als nous temps i apostant per les tècniques biodinàmiques.
El Cartoixà Marí (una varietat coneguda en altres zones com xarel·lo vermell) dóna un vi blanc que es caracteritza per una coloració rogenca molt lleu, com de tel de ceba. És un vi estructurat com els xarel·los però també salí, herbaci i fragant. Un pur reflex del mediterrani al costat d'on creixen les vinyes de Sicus. Un dels millors vins de Tarragona.
2. De Muller Vi de Missa Dolç Superior
Un privilegi. Des de fa 150 anys es fa a Reus aquest vi generós de la D.O. Tarragona amb la mateixa fórmula, amb garnatxes i macabeus del país. Durant cinc papats, De Muller va ser proveïdor oficial del Vaticà, però quan la seu pontifícia va deixar de donar aquestes distincions, el celler el va continuar produint i comercialitzant donada la gran qualitat i demanda.
És un vi ranci dolç envellit en bótes velles, fortificat amb sucre afegit i que dóna una graduació continguda de 15º. El resultat és un vi oxidatiu de color d'or vell, amb notes de fruits secs i confitats. No només és apte per celebrar l'eucaristia sinó que és un vi per les postres excel·lent per poc més de 5 euros l'ampolla.
3. Tuets Chenin Blanc
Mas Tuets és un hostal rural al Pont d'Armentera, a l'extrem nord del Camp de Tarragona, arrecerat entre el Montmell i l'estret de Cabra però a només quinze quilòmetres de Valls. La finca, des de fa un temps, també produeix vins de manera natural i amb poques ampolles, però d'un caràcter singular. Les vinyes estan a gairebé 600 metres d'altitud, inusual a Tarragona. Per sota de 10 euros podem trobar monovarietals de Parellada, Garnatxa blanca i aquest que ens ocupa.
Un Chenin blanc sorprenent d'un groc brillant, untuositat i acidesa, amb records de mango i pinya madura, però també amb tocs anisats i herbacis. Un vi desconcertant i saborós.
4. L'efecte volador
Anem fins a Marçà, al Priorat on hi trobem a Josep Grau, un ex broker que ara fa vi a la D.O. Montsant. Compta amb 26 hectàrees d'on n'extreu fins a cinc referències. Totes a partir de cultiu orgànic i treball manual.
L'Efecte Volador és un negre jove fet de vinyes de garnatxa i samsó d'entre 15 i 35 anys. En resulta un vi fresc i fluid, de color brillant i amb notes de fruits vermells i violetes. Un negre amigable per no parar de beure'n. Es pot trobar amb facilitat, fins i tot en grans superfícies, entre 8 i 10 euros.
5. Camí de Sirga escumós
A la ribera de l'Ebre, encara que no se sàpiga gaire, també es fa vi. De fet, se n'havia fet sempre per al consum propi però Celler Pedrola, a les envistes del Castell de Miravet i tocant el riu, comercialitza de fa pocs anys vins de qualitat acollits a la D.O. Tarragona.
Entre ells, el més sorprenent, Camí de Sirga (en homenatge a l'obra de l'escriptor ebrenc Jesús Moncada), un dels millors vins escumosos de la Tarragona. A partir de Macabeu i Sauvignon blanc s'elabora aquest vi fresc i divertit, però amb una complexitat amagada.
6. Atrepat
La Conca de Barberà és una comarca vinícola des de temps immemorials, on s'hi ha plantat desenes de varietats. Però si una és autòctona i característica de la zona és el trepat, un raïm autòcton i que només es produeix als seus cellers. El trepat fa un vi lleuger, afruitat i àcid, de poca graduació, molt diferent dels vins negres de Tarragona més habituals.
Entre ells, el celler Molí dels Capellans, entre Pira i Barberà de la Conca, que fa tres vins amb trepat. El més jove és aquest Atrepat, un vi molt fàcil de beure que ensenya totes les virtuts d'aquesta varietat de raïm.
7. Can Sumoi Perfum
Els cavistes de Raventós i Blanc estan al darrere d'aquest projecte que, a diferència dels anteriors, no pretén fer vins d'autor sinó arribar a un públic més gran. Darrere de la gran campanya de promoció i comercialització de Can Sumoi, però, hi ha una aposta pel vi d'altura de vinificació natural però amb una producció més elevada del que se sol trobar en aquest tipus de producte.
Les vinyes de Can Sumoi es troben al mig del Montmell, el Marmellar i la Serra de l'Home, entre els municipis de Sant Jaume dels Domenys al Baix Penedès i el Pla de Manlleu a l'Alt Camp. I donen vins com aquest Perfum, un vi blanc molt agradable de factura biodinàmica, molt aromàtic i fet a partir de Parellada, Macabeu i Moscatell.
8. Bàrbara Forés Rosat
Un clàssic ja de la Terra Alta, el Celler de Bàrbara Forés que a banda de les seves particulars garnatxes negres i blanques també ens ofereix aquest altre perfil més lleuger.
Sense deixar de ser un vi de força i graduació, la carinyena i el sirà matisen el rosat del celler ien fan un vi fresc i sucós, amb una acidesa i dolçor que fa pensar en maduixes, gerds o groselles. Un vi ideal per acompanyar els capvespres d'estiu.
9. Fristyle
Tornem a la D.O. Montsant per trobar-nos el Celler Comunica de Falset, el projecte propi de Pep Aguilar i Patri Morillo després d'haver treballat com a assessors en diversos cellers. Comunica es caracteritza per fer vins de poca extracció i poca intervenció en general, buscant que es puguin beure amb facilitat i amb poc grau però amb tota l'expressió del Montsant.
Fristyle és un cupatge amb preeminència de la garnatxa negra, de molta vivacitat i expressió lliure d'una vinya molt vella (de fins a 80 anys) plantada en sòl granític. Un dels millors vins de Tarragona per menys de 10 euros, sens dubte.
10. Te la dedico
Vins del Tros és un sinònim de vins de qualitat de la D.O. Terra Alta. Un projecte de l'enòleg Joan Ramon Bada i el viticultor Josep Arrufat que va voler tirar endavant un celler a Vilalba dels Arcs que reflectís tota l'essència de les vinyes velles de garnatxa.
Fruit d'això, elaboren uns fantàstics i poderosos negres de caràcter però també uns blancs destacables com aquest Te la dedico, vibrant i cremós, amb el record elegant de la llimona i les flors. El resultat d'unes vinyes de garnatxa blanca de 50 anys i un toc de chenin blanc, veremades a mà i brisat en les seves lies.
11. Vinyater
Vinyater és el primer pas per entrar als vins de Dasca Vives, un celler de Valls que treballa en cinc finques de l'Alt Camp i fa bandera de la pagesia familiar ecològica. A més a més del vi, la família Dasca Vives també fa most i oli.
Aquest és un vi blanc ecològic monovarietal de vinyater, una varietat de raïm autòctona de l'Alt Camp recuperada pel celler amb vinyes de 35 anys i amb llevats propis. També per sota dels 10 euros, trobem l'Ancestral, un escumós fet de la manera tradicional amb cartoixà. O el Xerric brisat i amb sis mesos de criança. I per una mica més, podem tastar la magnífica Malvasia de Sitges.