Karlos Arguiñano ha vuelto a ser noticia, pero esta vez no solo por su papel en la cocina televisiva. El chef vasco ha compartido un mensaje claro y contundente sobre cómo alargar la vida con salud y disfrutarla plenamente. Su propuesta se basa en hábitos accesibles y prácticos que todos pueden incorporar en su día a día.
Durante la presentación de su nuevo libro Arguiñano ha subrayado que el cuidado de la salud pasa necesariamente por dedicar tiempo a cocinar. “Si tienes cariño a tu historia y tu familia, una hora es poco”, ha afirmado. Según él, esta dedicación fortalece los lazos familiares y contribuye a una vida de calidad.
Cocinar en poco tiempo y con productos variados para cuidar el bienestar
El chef ha insistido en que el tiempo nunca debería ser una excusa para no cocinar. “Decimos que no tenemos tiempo, pero luego cogemos entradas para un concierto de Oasis con un año de antelación”, ha explicado con ese tono cercano que lo caracteriza. A su juicio, cocinar y moverse son compatibles y necesarios para mantener el cuerpo en forma y la mente activa.
Arguiñano ha hecho hincapié en la importancia de consumir productos de temporada y casera. Además señala la necesidad de acercarse al mercado al menos dos veces por semana para aprovechar los mejores productos en su mejor momento y precio. “Cuanto más variado comas, mejor alimentado estás", ha señalado.
El cocinero ha recomendado tener siempre en la despensa legumbres, arroz, cebollas y ajos, alimentos básicos, nutritivos y económicos. “Con un kilo de lentejas puedes alimentar a diez personas. Y en una olla exprés están en once minutos”, ha explicado, mostrando que comer bien no está reñido con la practicidad.
El secreto del chef para alcanzar una mayor calidad de vida
Además de sus consejos nutricionales, Karlos ha recordado sus comienzos en la cocina, una etapa que le marcó profundamente. Desde pequeño, ayudar en las tareas domésticas y cocinar fue parte de su vida. Su historia demuestra que la cocina es más que un oficio, es un acto de amor y cuidado.
Finalmente, el chef ha subrayado que el verdadero secreto está en la actitud y en contar con un buen equipo, tanto en la cocina como en la vida. Arguiñano ha atribuido su éxito a saber elegir bien en todos los ámbitos, mencionando especialmente a su mujer Luisi. Así, no solo invita a cocinar más, sino a vivir con intención, cuidando el cuerpo y el alma para alargar la vida y mejorar su calidad.