Karlos Arguiñano ha tornat a ser notícia, però aquesta vegada no només pel seu paper a la cuina televisiva. El xef basc ha compartit un missatge clar i contundent sobre com allargar la vida amb salut i gaudir-la plenament. La seva proposta es basa en hàbits accessibles i pràctics que tothom pot incorporar en el seu dia a dia.
Durant la presentació del seu nou llibre, Arguiñano ha subratllat que la cura de la salut passa necessàriament per dedicar temps a cuinar. “Si tens estima per la teva història i la teva família, una hora és poc”, ha afirmat. Segons ell, aquesta dedicació enforteix els llaços familiars i contribueix a una vida de qualitat.
Cuinar en poc temps i amb productes variats per cuidar el benestar
El xef ha insistit que el temps mai no hauria de ser una excusa per no cuinar. “Diem que no tenim temps, però després agafem entrades per a un concert d'Oasis amb un any d'antelació”, ha explicat amb aquest to proper que el caracteritza. Al seu parer, cuinar i moure's són compatibles i necessaris per mantenir el cos en forma i la ment activa.
Arguiñano ha fet èmfasi en la importància de consumir productes de temporada i casolans. A més, assenyala la necessitat d'acostar-se al mercat almenys dues vegades per setmana per aprofitar els millors productes en el seu millor moment i preu. “Com més variat mengis, millor alimentat estàs”, ha assenyalat.
El cuiner ha recomanat tenir sempre al rebost llegums, arròs, cebes i alls, aliments bàsics, nutritius i econòmics. “Amb un quilo de llenties pots alimentar deu persones. I en una olla exprés estan en onze minuts”, ha explicat, mostrant que menjar bé no està renyit amb la practicitat.
El secret del xef per assolir una major qualitat de vida
A més dels seus consells nutricionals, Karlos ha recordat els seus inicis a la cuina, una etapa que el va marcar profundament. Des de petit, ajudar en les tasques domèstiques i cuinar va ser part de la seva vida. La seva història demostra que la cuina és més que un ofici, és un acte d'amor i cura.
Finalment, el xef ha subratllat que el veritable secret és en l'actitud i en comptar amb un bon equip, tant a la cuina com a la vida. Arguiñano ha atribuït el seu èxit a saber triar bé en tots els àmbits, esmentant especialment la seva dona Luisi. Així, no només convida a cuinar més, sinó a viure amb intenció, cuidant el cos i l'ànima per allargar la vida i millorar-ne la qualitat.