Marc Ribas es uno de los rostros más populares de la televisión catalana. Conocido por su estilo inconfundible —barba poblada y una energía contagiosa—, se ha consolidado como un referente gastronómico en Cataluña.
Su carisma lo ha convertido en un pilar de la programación de TV3, especialmente con Joc de cartes. Este verano, el programa ha vuelto a arrasar en audiencia, y ya está grabada la novena temporada de invierno, que llegará en los próximos meses con nuevas sorpresas.
Marc Ribas desata la sorpresa y lo confirma
Aunque el éxito televisivo es indiscutible, Ribas sabe bien que el mundo de la restauración no siempre es amable. En una entrevista con La Vanguardia, ha repasado su trayectoria y ha compartido una de las experiencias más duras de su carrera.
El chef explica que, cuando decidió abrir su primer restaurante, cometió errores graves a nivel financiero. No hizo bien los cálculos, no tuvo en cuenta los riesgos y acabó perdiéndolo todo: "Me arruiné con el primer restaurante y, desde entonces, aprendí una gran lección".
Fue durante la crisis del ladrillo, un momento especialmente complicado en el que mucha gente dejó de salir a comer fuera. La combinación de un mal plan de negocio y un contexto económico adverso fue letal.
Esa experiencia, asegura, le sirvió para aprender una lección fundamental. En la restauración no basta con tener pasión por la cocina, también hay que saber gestionar. A partir de entonces, Ribas cambió su forma de trabajar.
Marc Ribas: "Me arruiné con el primer restaurante"
Ahora toma precauciones y se cubre ante posibles futuras crisis. Tiene claro que abrir un restaurante sin planificación económica es uno de los errores más comunes, y también uno de los más peligrosos.
Según él, muchos emprendedores se lanzan por amor al oficio, pero olvidan que un restaurante es, antes que nada, una empresa. Si no se hace un plan sólido y realista, el fracaso está prácticamente garantizado.
Además de su carrera como chef y presentador, Marc Ribas ha publicado varios libros y lidera proyectos gastronómicos como el restaurante El Ciri. Su historia es un ejemplo de superación y de cómo un tropiezo puede convertirse en un punto de inflexión.
La historia de Marc Ribas demuestra que el éxito no siempre es inmediato ni sencillo. Detrás del personaje carismático que triunfa en TV3, hay un profesional que ha aprendido a base de errores, esfuerzo y resiliencia.