Buckingham Palace ha vist com un dels seus xefs ha desvelat quelcom íntim i personal de Kate Middleton. Res traspassa el que passa de portes endins, però gràcies a testimonis com aquest ens apropen a la realitat dels seus hostes.
McGrady, que així es diu l’expert culinari, ha trencat el seu silenci sobre la norma que impera a Buckingham Palace i que afecta Middleton. Tothom al Palau ha de fer cas i complir escrupolosament totes i cadascuna de les regles. Sobretot aquelles que afecten directament la Princesa de Gal·les i la seva alimentació.
Un empleat de Buckingham Palace explica el secret de Kate Middleton
La vida a Buckingham Palace és plena de petits codis. Molts passen desapercebuts fins que algú que ha viscut entre les parets reials decideix explicar-los. Aquest algú és McGrady, xef que va treballar anys per a la reina Isabel II i altres membres de la família com Kate Middleton.
Precisament és ella, la duquessa de Cambridge, la gran protagonista de les darreres declaracions del cuiner reial. Les seves confidències han posat el focus en un secret desvelat que fascina els mitjans: els sopars Kate Middleton quan menjava a Buckingham Palace.
El cuiner va servir a les cuines reials durant quinze anys. Primer per a la reina a Buckingham Palace, després va ser xef personal de Lady Di. Per això coneix de primera mà l’etiqueta, les manies i les preferències que marcaven els menús de la corona.
Segons ha explicat, la reina Isabel II mantenia una regla fèrria als sopars formals del palau: res de fècules pesades. Per això els plats que arribaven a taula eren lleugers, centrats en proteïna magra i vegetals. Així doncs, el secret de Kate Middleton és que “no pot menjar patates, ni arròs, ni pasta per sopar”, gràcies a Isabel II.
La reina preferia sentir-se lleugera al final del dia i va inculcar aquesta regla a tots els seus convidats a Buckingham Palace. Kate no va tenir més remei que complir-la i, actualment, continua sense poder sopar pasta per protocol reial.
Kate Middleton compleix amb les exigències culinàries de Buckingham Palace
L’alimentació és una de les qüestions que més inquieta la dona de Guillem. Entre els seus gustos predomina el menjar ecològic i els productes de proximitat que garanteixin la seva frescor. No obstant això, la cuina de Kensington és molt menys rígida que la que ofereix Buckingham Palace.
De fet, la mateixa Kate va confessar que a la seva filla Charlotte li encanta la pasta i sol ser un plat que prepara de manera habitual. McGrady ha explicat altres límits freqüents a la taula reial. Els mariscs s’eviten en actes públics pel risc d’intoxicació i l’all i la ceba es redueixen per prevenir aromes forts.
Aquestes pautes, sumades al veto als midons en sopars formals, dibuixen un protocol culinari pensat per a l’elegància, la seguretat i la imatge. Llavors, què se servia quan la reina sopava amb Kate Middleton i altres convidats? Peixos a la planxa com llenguado o salmó. També aus magres, caça de les finques reials i moltes verdures de temporada, així com amanides i cremes lleugeres.
No estranya que Kate, coneguda pel seu estil actiu i esvelt, encaixi sense problema en aquest tipus de sopars quan el protocol ho demana. Això no vol dir que la Princesa de Gal·les visqui eternament sense hidrats de carboni, fonts properes expliquen que gaudeix de la pizza i de gustoses postres.
De fet, un dels plats amb què Guillem va conquerir la seva esposa va ser amb un plat de pasta a la bolonyesa. Concretament, uns espaguetis que es van convertir en la recepta estrella del futur rei d’Anglaterra.