Les croquetes són un dels plats més estimats de la gastronomia espanyola. Aquest deliciós mos, cruixent per fora i suau per dins, s'ha guanyat un lloc a les taules de les llars i restaurants del país.
Com a tapa o aperitiu, les croquetes, especialment les de pernil, són presents en les celebracions familiars i en les cartes dels bars. Encara que les casolanes són les més saboroses, les congelades han guanyat terreny per la seva conveniència i rapidesa.
L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) va dur a terme fa algun temps una anàlisi de les croquetes congelades més populars del mercat. Es va centrar en dues varietats: les de pernil, que lideren les vendes, i les d'escudella. En la categoria de croquetes de pernil, l'OCU va incloure quatre marques de pernil ibèric.
Després d'avaluar diversos paràmetres com l'etiquetatge, la qualitat del pernil, la higiene i el sabor, l'OCU publicava les seves conclusions sobre les marques que menys convencen els consumidors. I el resultat no és l'esperat per molts: algunes de les marques més conegudes han quedat molt per sota de la mitjana.
Les 3 pitjors marques de croquetes del súper, segons l'OCU
Entre les marques de croquetes de pernil analitzades, la pitjor puntuació l'han rebut les Croquetes Pulgar de Alcampo, amb només 39 punts de 100. L'OCU ha valorat de manera molt negativa la higiene d'aquest producte, cosa que li ha restat molts punts.
Malgrat la seva popularitat, aquestes croquetes no compleixen amb els estàndards de qualitat que els consumidors esperen. La seva baixa puntuació en aspectes fonamentals, les col·loca entre les pitjors opcions per a aquells que busquen un producte de qualitat.
Al podi de les pitjors croquetes, també trobem les Croquetes de Pernil de Condis i les d'Auchan, la marca blanca d'Alcampo. Ambdues marques van obtenir una puntuació de 41 punts.
Encara que les croquetes de Condis van destacar per la seva higiene, no van convèncer en altres aspectes, especialment en l'etiquetatge i la qualitat del pernil. Les d'Auchan, per la seva banda, van destacar en etiquetatge, però també van mostrar deficiències pel que fa a higiene i qualitat del pernil.
Què busquen els consumidors en les croquetes?
Les croquetes congelades no només han de ser fàcils de preparar, sinó que també han de complir amb estàndards de qualitat i sabor. Els consumidors busquen productes amb ingredients frescos, una bona proporció de farciment i una crosta cruixent i daurada. A més, la higiene i la qualitat del pernil són elements clau perquè un producte es consideri de bona qualitat.
L'OCU, a través d'aquest estudi, ha deixat clar que no totes les marques de croquetes compleixen amb aquests requisits. Tot i que algunes marques intenten oferir productes amb pernil ibèric o ingredients de gamma alta, la qualitat general no sempre es reflecteix en el sabor ni en l'experiència del consumidor.