A Catalunya, les postres són un clàssic que no falta a la taula després d'un bon àpat. La varietat de dolços és infinita, des dels més tradicionals com el flam o l'arròs amb llet, fins als més moderns i sofisticats. Tanmateix, n'hi ha un que sempre ha ocupat un lloc destacat a les llars: les natilles.
Aquest dolç cremós ha estat un preferit durant generacions, especialment quan se serveix acompanyat d'una galeta o fins i tot un toc de canyella. Encara que, com totes les postres, no és precisament un menjar per a la salut, ningú pot negar el seu encant.
Tanmateix, quan es parla de postres industrials o processades, cal fer una distinció. Encara que cap processat pot competir amb el sabor del fet a casa, moltes vegades hi recorrem per la seva comoditat.
En aquest context, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha volgut analitzar a fons les natilles del mercat espanyol, una de les postres més comunes que trobem als supermercats. I els resultats no han estat precisament els més afalagadors.
Les pitjors postres del supermercat, les natilles
Després d'una exhaustiva anàlisi de 33 diferents tipus de natilles, l'OCU ha tret a la llum les que consideren les pitjors del mercat. Les natilles de vainilla, xocolata i les amb galeta han estat avaluades sota diferents paràmetres: des de l'etiquetatge, el valor nutricional i els additius fins a la higiene i el sabor.
En aquest informe, l'OCU ha deixat clar que les natilles són unes postres clàssiques. Però les versions comercials disponibles als supermercats no són gens recomanables si pensem en el seu impacte en la nostra salut.
El sucre, el gran enemic de les natilles
Un dels punts més crítics que l'OCU destaca en el seu informe és la quantitat excessiva de sucre en aquestes natilles. En molts productes analitzats, el contingut de sucre supera els 22 grams per envàs, el que equival a tres sobres de sucre.
I és que és una quantitat considerable si ho comparem amb les recomanacions diàries de sucre per a una dieta equilibrada. En particular, les natilles amb galeta són les que presenten els valors més alts de sucre, el que les converteix en l'opció menys saludable.
Un altre dels descobriments preocupants en l'estudi té a veure amb les natilles de xocolata. En molts dels productes analitzats, el cacau amb prou feines arriba al 2,5%. Un percentatge molt baix per al que es podria esperar d'unes postres d'aquesta mena.
Per aconseguir el sabor a xocolata, els fabricants recorren a additius artificials i colorants que no són precisament els millors per a la nostra salut. Aquests ingredients contribueixen a donar-li aquest sabor, però a costa d'un contingut nutricional molt menys saludable.