Males notícies per als consumidors habituals de paella. Sabem que és un dels plats més emblemàtics de la gastronomia espanyola. La seva popularitat s'estén al llarg i ample del país, sent un clàssic tant en celebracions com en reunions familiars.
Encara que les casolanes sempre han estat les més apreciades, cada cop són més els que opten per les paelles llestes per escalfar dels supermercats. La comoditat i l'estalvi de temps són factors clau que han impulsat el consum d'aquests productes.
Tanmateix, la qualitat d'aquestes paelles industrials no sempre està a l'altura de les expectatives. En una anàlisi de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), s'han avaluat diverses marques de paella refrigerada disponibles als supermercats. I els resultats no són gens encoratjadors per a algunes d'elles.
En aquest estudi, l'OCU ha analitzat 5 arrossos en envàs individual de diferents marques, que es venen a la zona refrigerada. I ha centrat el seu estudi en tres aspectes fonamentals per determinar la qualitat d'aquestes paelles. El valor nutricional, els ingredients industrials i additius emprats, i la part gastronòmica, avaluada per un panell d'experts cuiners.
En termes nutricionals, s'ha tingut en compte la quantitat de proteïnes, greixos, calories i altres elements que afecten la salut dels consumidors. Pel que fa als ingredients, s'ha analitzat la qualitat dels productes, prestant atenció a la presència d'additius artificials que no sempre són beneficiosos.
Aquestes són les pitjors paelles del súper, segons l'OCU
Les paelles de marisc de les marques Bo de Debò i Eroski es troben entre les pitjor valorades. Pel que fa a sabor, ambdues paelles van ser criticades pels experts.
Els problemes més destacats van ser l'arròs passat i la presència d'alguns grans durs, cosa que va afectar greument l'experiència gastronòmica. El sabor també va deixar molt a desitjar, amb un toc artificial que va resultar poc apetitós per a molts dels panelistes.
En termes de qualitat, els ingredients d'aquestes marques no van convèncer. I és que no van aconseguir capturar l'essència d'una bona paella. Una cosa que les converteix en una opció poc recomanable per a aquells que busquen gaudir d'aquest tradicional menjar espanyol.
Encara que altres marques, com les paelles mixtes de Carrefour i Dia al punt, o l'arròs amb secret ibèric i bolets d'Hacendado, van obtenir una valoració més favorable. Totes elles van aconseguir superar les expectatives pel que fa a sabor i qualitat, sent considerades més encertades per al consum diari.
L'OCU ha destacat la millora en la textura de l'arròs i l'ús d'ingredients més naturals en comparació amb les marques més deficients. L'arròs amb secret ibèric i bolets d'Hacendado també va obtenir bones crítiques, sent valorat pel seu sabor acceptable i l'ús d'ingredients frescos.