El vi blanc ocupa un lloc especial en la tradició vinícola espanyola. Durant segles, ha estat sinònim de frescor, elegància i sofisticació. Des de les assolellades vinyes d'Andalusia fins a les terres de La Rioja i el País Basc, el vi blanc ha evolucionat, reflectint la passió per l'enologia en cada regió.
Aquesta beguda, apreciada tant en festivitats com en reunions quotidianes, és un veritable emblema de la cultura i l'art de viure a Espanya. A més, en els últims temps, la popularitat del vi blanc s'ha consolidat encara més. I és que s'ha convertit en una opció predilecta en supermercats de tot el país.
Tanmateix, en una cursa per oferir vins que perdurin en òptimes condicions, s'han incorporat mètodes que poden afectar l'equilibri natural del sabor. Una cosa que organitzacions com l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) han començat a examinar en detall.
I és que ha analitzat algunes etiquetes disponibles en supermercats i ha assenyalat que certs productes han quedat endarrerits pel que fa a puresa i autenticitat. L'OCU ha centrat el seu estudi en el contingut de sulfits. Es tracta d'uns compostos que s'afegeixen al vi per controlar l'activitat microbiana i evitar l'oxidació.
Aquests són els pitjors vins blancs del súper, segons l'OCU
Els vins blancs de marques com Paco & Lola, Tagonius i Castillo de Liria han quedat assenyalats com els pitjors del supermercat a Espanya. Encara que la normativa de la Unió Europea permet fins a 120 mg/l de sulfits, aquests tres vins han superat aquest límit. L'organització considera que, en excés, els sulfits poden emmascarar el sabor natural i reduir l'experiència de degustació d'un bon vi blanc.
A més dels sulfits, l'OCU ha trobat altres compostos en alguns vins, com l'àcid sòrbic i l'àcid ascòrbic. Aquests additius, encara que no suposen un risc conegut per a la salut, poden interferir en el perfil sensorial del vi.
L'àcid ascòrbic, emprat per prevenir l'oxidació, i l'àcid sòrbic, que controla l'activitat microbiana, s'utilitzen en excés en certs productes. I això compromet la puresa i l'autenticitat del sabor.
L'OCU destaca el millor vi blanc del súper
Dins d'aquest estudi, Barbadillo Blanco 2023 ha destacat notablement. Aquest vi s'ha convertit en el "vi estrella 2024" de l'OCU. I és que ha superat amb escreix les proves de qualitat, les anàlisis integrals, la valoració del preu i els tastos comparatius.