Els aliments ultraprocessats s'han tornat una part habitual de les nostres dietes. Especialment per la comoditat i rapidesa que ofereixen. Molts opten per ells pensant que són opcions fàcils i saludables, però la realitat és una altra.
Aquests productes, encara que són atractius i ràpids de preparar, no sempre compleixen amb les expectatives nutricionals que se'ns presenten. L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha llançat una advertència sobre un d'aquests productes processats: el surimi, destacant que no és tan saludable com molts creuen.
Aquest és el pitjor ultraprocessat del súper, segons l'OCU
El surimi és popular en moltes llars, especialment en plats ràpids i amanides. Però l'OCU ha deixat clar que, encara que és accessible i econòmic, presenta un perfil nutricional preocupant. Encara que en aparença es presenta com una alternativa al peix, el surimi és un ultraprocessat ple de midó, additius i una quantitat alarmant de sal.
En lloc d'oferir els beneficis del peix fresc, el surimi augmenta el contingut de carbohidrats i greixos no saludables. Per això, l'OCU subratlla que, comparat amb el peix natural, el surimi té un pitjor perfil nutricional.
Mentre que el peix és una font rica en proteïnes, vitamines i minerals essencials, el surimi és alt en hidrats de carboni i sal. A més, no conté nutrients clau com l'omega-3, tan beneficiós per a la salut cardiovascular.
En lloc de proporcionar els nutrients que el peix blau ofereix, el surimi només aporta greixos vegetals. I aquestes no tenen els mateixos beneficis per a la salut.
És segur consumir-lo regularment?
Un dels aspectes més preocupants que destaca l'OCU és el contingut de sal del surimi. Amb una mitjana de l'1,8% de sal, aquest producte supera àmpliament el llindar considerat alt en sal (1,25%). El consum excessiu de sal pot generar efectes negatius per a la salut, com hipertensió, malalties cardíaques i renals.
L'OCU recomana consumir el surimi de forma esporàdica. I és que, sent un aliment ultraprocessat, el seu consum freqüent podria tenir efectes negatius sobre la nostra salut. Tot i ser una font barata de proteïna, no és una opció equilibrada com a substitut d'aliments frescos i nutritius com el peix.
Si bé el surimi pot ser una opció ràpida i assequible, l'OCU aconsella optar per alternatives més naturals i saludables. El peix fresc, especialment el peix blau, és molt més nutritiu i proporciona beneficis per a la salut que el surimi no pot oferir. Incorporar més aliments frescos i menys processats en la nostra dieta diària és clau per mantenir una alimentació equilibrada i saludable.