La lluç és un dels peixos més consumits a Espanya, i no és per menys. I és que la seva versatilitat a la cuina permet una àmplia varietat de preparacions. Des de guisats i al forn fins a fregits i a la planxa.
Sens dubte, aquest peix blanc, apreciat pel seu sabor suau i textura ferma, és una opció saludable i accessible per a moltes famílies. Però, recentment, l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha fet una anàlisi detallada de 18 tipus de filets de lluç congelat disponibles en diversos supermercats.
Cal dir que cap dels productes va ser qualificat de "mala qualitat" (és a dir, cap va obtenir una puntuació inferior a 50 sobre 100). No obstant això, l'estudi sí que va permetre identificar diferències significatives en la qualitat entre les diferents marques de filets de lluç.
Els pitjors filets de lluç, segons l'OCU
Dins de l'estudi, els filets de lluç de la marca blanca d'Alcampo han estat considerats com els pitjors del mercat. Aquest producte, etiquetat com a lluç del Cap sense pell, ha obtingut una qualificació de només 52 punts.
Els experts de l'OCU han trobat diverses deficiències en aquests filets. És el cas de discrepàncies entre l'espècie declarada i la real, i diferències notables en el pes anunciat versus el real. A més, la degustació amb prou feines va superar l'aprovat.
En general, un dels principals problemes identificats per l'OCU va ser la inconsistència en l'espècie del peix. En alguns casos, l'espècie etiquetada no coincidia amb la real. I això pot confondre els consumidors sobre la qualitat i origen del producte que estan comprant.
A més, es van observar variacions en el pes dels filets, cosa que afecta la relació qualitat-preu per als usuaris. En termes de sabor i textura, aquests filets de lluç amb prou feines van aconseguir passar l'avaluació, reflectint una qualitat inferior en comparació amb altres marques analitzades.
Així pots triar el millor filet de lluç congelat
L'OCU recomana als consumidors prestar atenció a diversos aspectes a l'hora de triar filets de lluç congelat. En primer lloc, has d'assegurar-te que l'espècie del peix coincideixi amb la que es declara en l'envàs. Revisa, a més, que el pes anunciat correspongui amb el contingut real del paquet.
Optar per marques amb bona reputació pot garantir una millor qualitat en sabor i textura. També pots consultar opinions i puntuacions d'altres consumidors pot ser útil per prendre una decisió informada.