La farina de blat és un ingredient fonamental a la cuina. Amb un consum anual proper als 9 quilos per persona, és l'ingredient bàsic de centenars de receptes, des del pa fins als bescuits. Aquest producte, que sembla senzill, juga un paper crucial en la rebosteria i l'elaboració de plats tradicionals.
No obstant això, no totes les farines que trobem als supermercats són iguals. Amb l'àmplia varietat de marques que poblen els prestatges, triar la més adequada per a les nostres receptes no sempre és tasca fàcil.
L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha analitzat les principals marques de farina que es venen en supermercats de tot Espanya. L'objectiu d'aquesta anàlisi és ajudar els consumidors a prendre decisions més informades, trobant la millor relació qualitat-preu. Mentre algunes marques han destacat pel seu bon rendiment, altres no han aconseguit convèncer pel que fa a qualitat i característiques del producte.
En l'informe de l'OCU, tres marques de farina han quedat a la cua del rànquing, ocupant els últims llocs de la classificació. Malgrat la popularitat i presència als supermercats, aquestes farines no compleixen amb les expectatives que es podrien esperar per a l'elaboració de productes de qualitat.
Les 3 pitjors farines de blat del súper, segons l'OCU
La farina de blat integral de Carrefour ha estat una de les més destacades pel que fa al seu preu. Però ha quedat en l'últim lloc de la classificació general. Amb un cost de 0,80 euros per quilogram, és una opció força econòmica.
No obstant això, malgrat la relació qualitat-preu i una bona puntuació en degustació, l'OCU ha revelat que el seu comportament en la preparació no és el millor. La farina va obtenir només dues estrelles sobre cinc pel que fa al comportament del bescuit. Una cosa que fa que no sigui la millor opció per a aquells que busquen una qualitat constant en les seves rebosteries.
El rendiment de la farina en la preparació del bescuit és un dels punts més crítics. Encara que la qualitat de la farina i el sabor són apreciats, el resultat final no satisfà a tots els consumidors.
A més, l'etiquetatge ha rebut una qualificació acceptable de tres estrelles i mitja. Però les característiques del producte no són suficients per superar altres marques.
Just per sobre, trobem la farina de blat especial per a rebosteria de Carrefour, amb un preu una mica superior de 0,83 euros per quilogram. Però l'OCU ha assenyalat que el seu rendiment és poc satisfactori en termes de rendiment. Ha obtingut una qualificació de dues estrelles i mitja en el seu comportament durant la preparació, cosa que la deixa per sota de les expectatives.
En altres aspectes, com l'etiquetatge i les característiques del bescuit, la farina ha aconseguit un rendiment acceptable amb tres estrelles i mitja. Però en general, no ha aconseguit destacar per sobre d'altres opcions més populars als supermercats.
Finalment, es troba la farina Santa Rita, una opció especialment econòmica que es ven a 0,74 euros per quilogram. Tot i ser l'opció més barata, la seva qualitat no és suficient per guanyar-se una posició destacada en el rànquing.
Encara que ha obtingut una qualificació excel·lent de cinc estrelles pel que fa al sabor en la degustació, el comportament en la preparació del bescuit va ser deficient. I és que ha estat valorada amb una baixa puntuació en la qualitat de la farina i el rendiment en l'elaboració.
El seu baix preu podria semblar atractiu per a aquells que busquen estalviar, però l'anàlisi de l'OCU suggereix que les deficiències en la qualitat del producte podrien fer que no valgui la pena triar-la. Especialment si el que es busca és una farina que ofereixi bons resultats en rebosteria.