La fabada asturiana és tot un clàssic en la gastronomia espanyola. I en moltes llars, la versió en conserva s'ha convertit en l'opció perfecta per gaudir d'aquest plat sense necessitat de passar hores a la cuina. A Espanya, les llaunes de fabada del supermercat tenen una gran demanda, sobretot quan ve de gust un bon plat de cullera ràpid i saborós.
Això sí, no totes les fabades de supermercat són iguals. L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha elaborat un nou informe que revela grans diferències entre marques, i algunes sorpreses inesperades.
En el seu últim estudi, l'OCU ha posat sota la lupa 17 fabades en llauna disponibles als principals supermercats d'Espanya. S'han avaluat diferents factors com la qualitat dels ingredients, l'etiquetatge, el preu i, per descomptat, el sabor.
L'objectiu era trobar aquest equilibri perfecte entre el gaudi culinari i la qualitat nutricional. Tot això sense que la butxaca se'n ressenti massa. Encara que cap de les opcions analitzades ha aconseguit la distinció de "alta qualitat", tampoc hi ha hagut grans suspensos en general.
No obstant això, els resultats han deixat a molts consumidors sorpresos. Especialment pel lloc que ocupa en el rànquing una de les marques que, a priori, es presentava com més "gurmet".
Aquesta és la pitjor marca de fabada del súper, segons l'OCU
Contra tot pronòstic, la fabada De Nuestra Tierra de Carrefour ha estat la pitjor valorada en l'informe de l'OCU. Aquesta gamma es promociona com una línia de productes artesans i de qualitat superior. Però en aquesta anàlisi no ha complert les expectatives.
A més de tenir un preu elevat en comparació amb altres marques de supermercat, la seva puntuació en sabor i composició no ha convençut els experts de l'organització.
Què té en compte l'OCU per valorar les fabades
Per elaborar el seu rànquing, l'OCU analitza en profunditat diversos aspectes essencials. Es fixa en la proporció de mongetes i embotits, en la quantitat de greix visible, en els additius emprats i en la transparència de l'etiquetatge.
També es fan tastos a cegues per valorar el sabor real de cada fabada sense que els tastadors coneguin quina marca estan provant. D'aquesta manera, s'eviten biaixos i s'obtenen resultats més fiables.
Tot aquest procés garanteix que les recomanacions finals de l'OCU siguin una eina útil per a qualsevol consumidor que vulgui encertar a l'hora d'omplir el seu rebost.