A Espanya, les llaunes de tonyina són un aliment bàsic a moltes cases. La seva facilitat de conservació i la seva versatilitat a l'hora de preparar plats ràpids la converteixen en una opció popular entre els consumidors.
Des d'amanides fins a entrepans, la tonyina enllaunada es fa servir en una àmplia varietat de receptes. No obstant això, no totes les marques que trobem als supermercats són iguals. Quines són les millors opcions i quines hauries d'evitar?
L'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha fet una avaluació de 32 marques de tonyina enllaunada disponibles als principals supermercats del país. En la seva anàlisi, no només va tenir en compte el sabor, sinó també altres factors essencials. És el cas de la frescor del peix, els nivells de sal, la presència d'histamina i mercuri, i la relació entre el pes de la tonyina i el líquid de cobertura.
Els resultats han deixat clar que moltes marques ofereixen un bon producte, però no totes compleixen amb els estàndards de qualitat. Algunes fins i tot han rebut puntuacions baixes per diversos factors, com l'excés de sal o un etiquetatge poc clar.
Les 3 pitjors marques de tonyina segons l'OCU
D'acord amb l'OCU, aquestes són les 3 marques de tonyina que van obtenir les puntuacions més baixes, les pitjors opcions pel que fa a qualitat dins dels supermercats espanyols. Cabo de Peñas (Oli Eco), malgrat comptar amb un bon percentatge de tonyina, ha obtingut una baixa puntuació de 67 punts. El principal motiu és l'alt contingut de sal, que supera el nivell recomanat per a una opció saludable.
Encara que el seu etiquetatge és acceptable, el preu d'aquesta marca és més elevat en comparació amb la seva qualitat, cosa que fa que molts consumidors no la triïn com una opció atractiva.
Una altra marca que no ha complert les expectatives és Conservas Ortiz (AOVE Eco), amb una puntuació de 64 punts. Tot i no presentar defectes en la degustació, la marca ha rebut crítiques pel seu alt contingut de sal i un etiquetatge poc clar.
La qualitat de la tonyina és acceptable en aquest cas. Però la presència d'un excés de sal i un preu relativament alt fan que no sigui una opció preferida en comparació amb altres marques.
Però és Carrefour (Pack Vertical en oli de gira-sol) qui ocupa l'últim lloc en la categoria d'oli de gira-sol amb 65 punts. Aquesta marca va destacar per una mala degustació i alguns defectes en el producte. Encara que el seu preu competitiu podria atreure molts consumidors, la qualitat de la tonyina enllaunada no està a l'altura d'altres opcions al mercat.
Factors que afecten la qualitat de la tonyina enllaunada
Els experts de l'OCU subratllen que diversos aspectes poden afectar la qualitat de la tonyina enllaunada. Entre ells el contingut de sal, que no només influeix en el sabor, sinó també en la salut dels consumidors.
L'excés de sal pot tenir efectes negatius en la pressió arterial i en la salut cardiovascular. A més, la presència de mercuri i histamina també és una preocupació en el consum de productes marins. Especialment quan no es controlen adequadament durant la fabricació.