En aquestes primeres setmanes del nou any 2023 els consumidors han notat, més o menys, la rebaixa de l'IVA de certs productes. És una de les mesures anunciades pel govern espanyol per reduir les despeses de la cistella de la compra. Així, es pretén ajudar les famílies a combatre la inflació, que segueix en nivells molt alts.
Aquesta rebaixa va ser aprovada el 27 de desembre del 2022 pel Consell de Ministres amb la finalitat d'ajudar els sectors més vulnerables. Entre els aliments de primera necessitat que n'han vist reduït el preu trobem: la llet, els ous, la fruita, les verdures, el pa, la pasta, l'oli o els llegums.
Ara bé, són molts els que denuncien que al llistat haurien d'haver estat inclosos altres aliments igual de necessaris. Productes que els experts també consideren necessaris per portar una dieta sana i equilibrada.
Què és la rebaixa de l'IVA?
Tal com va indicar el govern espanyol, la rebaixa de l'IVA s'ha materialitzat de dues maneres. En primer lloc, s'ha suprimit completament el gravamen en aquells productes que ja el tenien al nivell més baix, del 4 %. A més a més, ha baixat del 10 % al 5 % en el cas de l'oli i de la pasta.
Malgrat les reiterades trucades del sector de la carn i del peix perquè els seus productes també s'incloguin a la rebaixa, finalment n'han quedat exclosos. Aquesta decisió ha causat indignació entre les associacions del sector. «La rebaixa del preu de l'IVA hauria de contemplar tots els aliments que serveixen per alimentar les persones», assegura l'Associació Empresarial Càrnica (Anafric).
Unes declaracions amb què està d'acord la Confederació Espanyola de Pesca (Cepesca): «L'exclusió del peix en la reducció de l'IVA a productes alimentaris aprovada pel govern d'Espanya suposa un doble revés per al sector pesquer, que fa anys que reclama el seu reconeixement com a aliment bàsic».
La seva indignació, en aquest cas, no és desmesurada. Productes com la carn i el peix encapçalen la llista d'aliments recomanats per la comunitat mèdica, sobretot, a causa del seu alt contingut en vitamines i proteïnes beneficioses per a la salut i el bon desenvolupament de les persones, entre d'altres.
Els aliments sense rebaixa de l'IVA
Podem trobar diversos exemples d'aliments no reconeguts com de primera necessitat a la llista de deducció de l'IVA aprovada pel govern espanyol:
1. El peix blau
El peix blau és ric en àcids grassos Omega-3, que són beneficiosos per a la salut. A més, té un alt contingut en proteïnes d'alta qualitat i un baix contingut en greixos saturats. Aquests beneficis són importants per a la salut.
Els aliments rics en àcids grassos Omega-3, com ara el peix blau, poden ajudar a reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, per exemple, l'arterioesclerosi. També poden reduir el colesterol, millorar la circulació i enfortir el cor.
Aquest aliment és una de les fonts més riques en àcid eicosanpentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA), dos tipus d'Omega-3 que són essencials per a la salut.
Les fonts principals de peix blau són el salmó, la truita, el verat, l'areng, la sardina, el seitó i, el més consumit en format de conserva, la tonyina. Aquests aliments també contenen vitamines i minerals, com ara la vitamina D, l'A, la B1, la 12 i la 6, ferro i calci, que són essencials per al desenvolupament i el bon funcionament del cos.
Experts de l'OCU recomanen ingerir-ho, almenys, dues vegades a la setmana. És molt recomanable en nens per ajudar al desenvolupament d'un creixement correcte per aportar totes les vitamines, proteïnes i greixos necessaris per a un bon funcionament.
2. La carn d'au
Aquest aliment, igual que l'anterior, no ha estat considerat pel govern d'Espanya com a producte de primera necessitat. Hem de reconèixer que sobre la indústria de la carn recau el pes de les polèmiques generades per la ingesta incontrolada de carns vermelles o processades, que eren molt freqüents anys enrere. Aquest consum va causar i causa molts problemes a la nostra salut com colesterol i altres problemes relacionats amb el sistema cardiovascular.
Tanmateix, dins dels productes d'aquesta indústria podem trobar alternatives com la carn d'au, que sí que està considerada com a beneficiosa i necessària per a la nostra salut, segons diferents fonts oficials com la Fundació Espanyola del Cor (FEN). Per exemple, la carn del pollastre o la de gall dindi són riques en proteïnes d'alt valor pel seu gran contingut d'aminoàcids, els quals no poden ser creats pel nostre organisme i hem d'incorporar-los a la nostra dieta.
Aquesta carn té un alt contingut en vitamines B i B6, a més de ser una rica font de minerals com el fòsfor, el qual ens ajuda a mantenir en perfectes condicions els nostres nervis i aparell digestiu. Segons la Nutrition Foundation of Italy, la ingesta setmanal d'aquests productes carnis, combinats amb una dieta rica en vegetals, pot ser fonamental per evitar el sobrepès, l'obesitat i altres malalties cardiovasculars.
3. El iogurt natural
El iogurt natural i els derivats lactis han estat molts anys dins de la nostra. A més a més, són uns dels aliments més recomanats per metges, pediatres i osteòpates per ser una gran font de calci i fòsfor.
Pel que sembla, la comunitat mèdica recomana que la seva ingesta i fonts com la Universitat de Harvard recomanen consumir aquest aliment pràcticament cada dia. Tot i això, no han estat motius suficients per fer que el govern espanyol els inclogui com a aliments de primera necessitat a la llista de rebaixes de l'IVA.
Tots els lactis, en general, contenen nivells d'hidrats de carboni, greixos, vitamines i minerals i proteïnes d'alt nivell biològic. Més concretament, el iogurt natural és, de tots els lactis, el més beneficiós i recomanat pels experts a causa de la seva fàcil digestió en comparació amb altres lactis o derivats.
4. Conserves saludables
En aquest cas, només ens centrarem en les llaunes de conserves de peixos, una de les fonts de calci i fòsfor més fàcils d'aconseguir i consumir del mercat. Aquests productes no requereixen temps quant a l'hora de cuinar-los i són un bon substitutiu al peix fresc.
Segons va dir Lina Robles, la cap del Servei de Nutrició i Dietètica de l'Hospital Universitario La Zarzuela, a El Español, és preferible consumir aquest aliment en un format de conserva que prescindir-ne del tot. Pot ser un bon substitut a més d'un producte que estalvia temps de preparació i diners al consumidor.
NOVETAT WHATSAPP: Fes clic aquí per llegir GRATIS les notícies més destacades de Catalunya al WhatsApp