Moltes persones al nostre país consumeixen embotits. I és que són una opció tremendament popular a moltes cases, sigui per a berenar o per sopar. Tot i que podem pensar que estem comprant embotits de qualitat, hem sabut que una coneguda marca ens està «enganyant» a tots.
Els embotits són un dels productes més consumits i apreciats a Espanya, tant pel sabor com per la varietat. Pernil, xoriço, llonganissa, llom, botifarra... són alguns dels exemples d'aquesta àmplia gamma d'aliments que formen part de la nostra gastronomia i cultura.
Tot i això, ni tots els embotits són iguals ni tenen la mateixa qualitat. De fet, hi ha una coneguda marca d'embotits espanyols que ens «enganya» a tots amb les etiquetes i els ingredients. T'expliquem quina és i per què l'hauries d'evitar.
Quina és la marca que ens «enganya» a tots els espanyols?
La marca en qüestió és El Pozo, una empresa familiar fundada el 1936 a Múrcia que s'ha convertit en una de les líders del sector carni a Espanya i al món.
El Pozo comercialitza una gran varietat de productes carnis, entre els quals en destaquen els seus embotits, que es venen sota diferents marques com Legado Ibérico, Bienstar o Al Grill.El problema és que molts d'aquests embotits no són allò que semblen ni allò que ens fan creure les seves etiquetes. I això és del que recentment se n'ocupa Facua.
De fet, segons una investigació realitzada per aquesta associació de consumidors, El Pozo utilitza ingredients de baixa qualitat i poc saludables pels seus embotits. Com fècules, midons, xarops, sucres, conservants, colorants i potenciadors del sabor.
A més, alguns dels productes contenen un alt percentatge d'aigua afegida. Això redueix el contingut real de carn i n'augmenta el pes i el preu del producte.
Per exemple, el pernil cuit extra Al Grill d'El Pozo té un 55 % de carn de porc i un 30 % d'aigua afegida. La resta són ingredients com midó de patata, xarop de glucosa i fructosa, sal, sucre, estabilitzants, antioxidants i conservants.
El xoriço extra Al Grill del Pozo té un 72 % de carn de porc i un 18 % d'aigua afegida. La resta són ingredients com fècula de patata, sal, pebre vermell, dextrosa, espècies, antioxidants i conservants.
Quin problema hi ha amb molts dels ingredients utilitzats als embotits?
Aquests ingredients no només afecten la qualitat i el sabor dels embotits, sinó també el seu valor nutricional i el seu impacte en la salut. Segons Facua, aquests productes tenen un alt contingut en sal, en sucre i en greixos saturats.
Tot això augmenta el risc de patir hipertensió, obesitat, diabetis o malalties cardiovasculars. A més, alguns dels additius que usen poden provocar al·lèrgies o intoleràncies en algunes persones.
Com podem evitar aquest engany? Facua recomana llegir bé les etiquetes dels productes i fixar-se a la llista d'ingredients i al percentatge real de carn. També aconsella optar per productes amb menys additius i més naturals, com els embotits artesanals o els ecològics, i consumir-los amb moderació i dins una dieta equilibrada i variada.
Tot i que és cert que El Pozo és una marca d'embotits espanyols coneguda per tothom, la realitat és que alguns dels seus productes contenen ingredients de baixa qualitat i poc saludables. Motiu pel qual no cal abusar d'aquests productes alimentaris.
A més, i no menys important, tenen un alt percentatge d'aigua afegida, cosa que redueix el contingut real de carn i n'augmenta el pes i el preu. Per això és millor evitar-los o consumir-los amb precaució.