Vivim moments complicats, especialment després de l'aparició de la pandèmia de COVID-19 i la irrupció de la guerra d'Ucraïna. Tot plegat ha motivat l'augment dels preus de molts aliments, molts de primera necessitat, com ha passat recentment amb un de molt consumit.
Els darrers mesos, especialment al llarg de l'any passat, tots hem comprovat com els preus dels aliments s'han incrementat notablement. Això, unit a l'augment de la factura de la llum i del gas, ha motivat que el Govern hagi implementat algunes mesures en suport de les famílies.
Però, és cert que, en funció del seu origen, alguns aliments i productes alimentaris han acabat pujant més que altres. Això és el que ha passat amb un producte de primera necessitat que tots tenim a casa.
Quin és l'aliment que ha pujat tant de preu i per què?
Últimament, el preu del sucre ha experimentat un augment significatiu. El febrer del 2023, cada tona de sucre blanc se situava en els 773 euros, fet que suposa un increment interanual del 78,5%. Aquest augment de preu és degut a una combinació de factors.
Un dels factors que han contribuït a aquesta pujada és la crisi energètica que s'ha produït arran de la guerra a Ucraïna. L'augment del preu de l'electricitat ha fet que les empreses productores pugin el preu dels seus productes, incloent-hi el sucre.
Tampoc ens podem oblidar de la política del govern de l'Índia, que s'ha convertit en el segon país productor de sucre i en el primer consumidor. Una de les mesures adoptades va imposar una restricció a les exportacions de blat, cereals i sucre per reduir els preus. Tot i això, aquesta mesura no ha aconseguit la seva comesa i els preus han continuat augmentant.
El Brasil, que produeix gairebé un terç del sucre a nivell mundial, ha optat per invertir en la producció de biocombustibles en lloc de sucre. Això ha acabat limitant l'oferta global i ha augmentat el valor del producte.
El sucre és un ingredient present en molts productes alimentaris, des dels lactis i les fruites fins a la xocolata i els embotits. Per això, l'augment del seu preu pot afectar els consumidors, que podrien optar per productes substitutius o reduir-ne el consum.
Com ha impactat aquest augment de preus a les llars espanyoles?
L'augment del preu del sucre està afectant les llars de tot el món, però especialment al nostre país. De fet, Espanya se situa en el lloc número 12 entre els importadors més importants d'aquest aliment.
A causa d'això, els agricultors prefereixen plantar blat de moro pel seu reduït cost en lloc de remolatxa sucrera, cosa que limita l'oferta de sucre al mercat i n'augmenta el preu.
L'últim informe de l'INE mostra que el sucre ha experimentat un increment del preu que ha superat l'augment d'altres aliments i de l'índex general. De fet,el mes de febrer del 2023 va assolir un històric augment interanual del 52,6%.
És una situació que està impactant significativament a les llars. Especialment en aquelles amb ingressos més reduïts, que s'han vist amb la necessitat de fer ajustaments als seus pressupostos per poder cobrir el cost d'aliments bàsics, incloent-hi el sucre.
Els consumidors poden fer alguna cosa?
Per abordar aquesta situació, és important buscar alternatives als productes que contenen sucre o reduir-ne el consum. A més, els consumidors poden optar per comprar productes locals i de temporada, cosa que pot ajudar a reduir els costos.
D'altra banda, els diferents governs poden implementar mesures per reduir l'impacte de l'augment del preu del sucre a les llars i l'economia en general. Una de les mesures més efectives seria promoure la producció local de sucre.
Si els països poguessin produir una major quantitat de sucre al seu propi territori, dependrien menys de les importacions i podrien reduir els preus al consumidor final.
Per aconseguir-ho, els governs podrien incentivar els agricultors a plantar remolatxa sucrera o altres plantes que continguin sucre, oferint-los incentius fiscals o econòmics.
Una altra mesura que podrien implementar els governs és la reducció d'impostos sobre el sucre. Si es redueixen els impostos sobre el sucre, els productors poden mantenir els preus al consumidor final baixos.
[WhatsAppGroup]9[/WhatsAppGroup]
Tot i que es tracta d'un producte de primera necessitat perquè és àmpliament utilitzat, molts assenyalen que aquest és el moment perfecte per reduir-ne el consum. I és que tots sabem que el sucre està relacionat amb problemes de salut, com l'obesitat i totes les malalties associades.
[WhatsAppGroup]28[/WhatsAppGroup]