Quan es tracta de perdre pes, no només importa la quantitat de calories que consumim, sinó també la qualitat dels aliments que triem. Hi ha alguns aliments que ens poden ajudar a aprimar-nos més fàcilment, ja que ens aporten nutrients essencials, ens sacien i ens beneficien metabòlicament. Un n'és molt típic d'Espanya i forma part de la nostra dieta mediterrània.
La veritat és que, quan desitgem perdre pes, és cert que l'alimentació hi té molt a veure. Això significa que escollir molt bé el que mengem influeix força. A més, cal seguir un estil de vida tan saludable com sigui possible.
Quin és l'aliment típic que Harvard aconsella per perdre pes?
Els llegums són un grup d'aliments que inclou les mongetes, les llenties, els cigrons, els pèsols i les faves, entre d'altres. Són un aliment bàsic per a la humanitat des de fa milers d'anys i tenen molts avantatges: són econòmics, versàtils, duradors i ecològics.
Ara bé, a més a més, són molt saludables i ens poden ajudar a baixar de pes.Així ho recomanen els experts de la Universitat de Harvard, que consideren els llegums com un dels millors aliments per perdre pes i prevenir malalties.
Què tenen els llegums que els fan tan especials?
Són rics en proteïnes vegetals, ja que contenen entre un 20 % i un 30 % de proteïnes d'origen vegetal. Això els converteix en una bona alternativa o complement a les proteïnes animals. També tenen una gran quantitat de fibra, ja que en contenen entre un 10 % i un 25 %, tant soluble com insoluble.
D'una banda, la fibra soluble forma un gel a l'intestí que alenteix l'absorció de sucres i greixos. Això ajuda a controlar els nivells de glucosa i insulina a la sang ia reduir el colesterol. De l'altra,la fibra insoluble afavoreix el trànsit intestinal i preveu el restrenyiment. Tots dos tipus de fibra contribueixen a augmentar la sensació de sadollament i a regular la gana.
Són rics en hidrats de carboni complexos, és a dir, que contenen midó, un tipus d'hidrat de carboni complex que es digereix lentament i proporciona energia sostinguda.El midó també pot tenir un efecte prebiòtic, dit amb altres paraules, que alimenta els bacteris beneficiosos de l'intestí i millora la salut digestiva i la funció immunitària.
Per si no n'hi hagués prou, són rics en vitamines i minerals, ja que aporten vitamines del grup B. Especialment, àcid fòlic, que és important per a la formació de glòbuls vermells i el desenvolupament del sistema nerviós. També aporten minerals com ara ferro, magnesi, potassi, fòsfor, zinc i calci. Tots aquests nutrients participen en diverses funcions metabòliques i contribueixen a prevenir anèmies, rampes, osteoporosi o hipertensió.
Ara bé, el que encara és millor, és que són baixos en greixos, perquè tenen un baix contingut en greixos, entre un 1 % i un 5 %, i la majoria són insaturats. És a dir, que són beneficiosos per a la salut cardiovascular. A més, alguns llegums contenen àcids grassos omega-3, que tenen propietats antiinflamatòries i antitrombòtiques.
Com consumir llegums per baixar de pes?
Com veiem, els llegums són un aliment molt recomanable per incloure en una dieta equilibrada i variada. Tot i això, per aprofitar els seus beneficis per baixar de pes cal tenir en compte alguns consells.
El més important és menjar llegums almenys tres cops per setmana. Les autoritats sanitàries recomanen consumir entre 3 i 4 racions de llegums per setmana. Així s'assegura una aportació adequada de proteïnes, fibra i altres nutrients.
De fet, s'aconsella combinar els llegums amb cereals integrals, atès que contenen proteïnes vegetals que no són completes, és a dir, que els manca algun aminoàcid essencial. Per obtenir una proteïna completa es poden combinar els llegums amb cereals integrals, com ara l'arròs, la quinoa, el blat o la civada, que aporten els aminoàcids que falten.
Per totes aquestes indicacions, els llegums són un aliment molt típic d'Espanya que fins i tot Harvard recomana per baixar de pes. Són nutritius, sadollants, econòmics i ecològics, només cal saber com consumir-los i combinar-los per gaudir dels seus beneficis. T'animes a menjar més llegums?
[WhatsAppGroup]9[/WhatsAppGroup]