Sempre s'ha dit que l'esmorzar és el menjar més important del dia, i si ho pensem bé, aquesta afirmació tindria lògica. Perquè el nostre cos funcioni en òptimes condicions, cal consumir aliments que ens aportin energia tan bon punt ens despertem al matí.
No obstant això, sigui cert o no, el que és clar és que hem de procurar sempre dur a terme una correcta alimentació. En aquest sentit, els experts de Harvard han descobert un aliment que, pel que sembla, ens podria oferir tot el que necessitem.
L'alternativa que recomana Harvard per als nostres esmorzars
L'esmorzar és un àpat que hauria d'incloure, sens dubte, aliments naturals i saludables. Per exemple, consumir alguna peça de fruita, sucs naturals o productes lactis podrien ser una de les millors opcions.
Però centrant-nos concretament en aquest darrer grup d'aliments, cal saber que el consum de lactis és indispensable en qualsevol dieta. De fet, és tan important per al nostre organisme que els experts recomanen consumir-los cada dia.
Ara bé, això no vol dir que hàgim de recórrer al primer producte que vegem. D'entre tota la varietat existent al mercat, cal tenir present que no totes les llets, formatges i iogurts són igual de saludables. Tot i això, el iogurt és un dels productes més consumits mundialment, especialment en menjars com l'esmorzar. Si bé és un producte lacti molt beneficiós per a la nostra salut, has de saber que no seria l'únic.
En aquest sentit, els experts de Harvard asseguren que hi ha una alternativa que podria ser molt més saludable i beneficiosa: el mató. Conegut internacionalment pel seu nom italià (ricotta), aquest formatge de textura granulosa podria ser el substitut ideal del iogurt.
A diferència del formatge, el mató són unes postres saludables i plenes de proteïnes greixoses, però amb més valor biològic. De fet, aquest aliment s'obté de la fermentació del sèrum sobrant de l'elaboració de formatges.
La majoria de formatges (entre els quals s'inclou el mató) podrien contenir alts nivells de sodi i greix, i per això alguns el consideren com l'opció més sana. D'altres, però, discrepen d'aquesta afirmació, i remarquen el perill d'excedir el seu consum. Qi Sun, professor de la Universitat de Harvard, assenyala el següent: «No estic segur que sigui diferent d'altres tipus de formatges. Podria ser problemàtic per a les persones amb colesterol alt».
Tot i això, Sun també considera que el seu consum podria ser beneficiós, sobretot si es realitza de forma adequada. I és que, pel que sembla, el mató és un formatge ple de components beneficiosos, com el calci i els probiòtics.
La importància d'aquest aliment a la nostra dieta
Com comentàvem anteriorment, hi ha multitud de productes lactis al mercat. I encara que la seva ingesta és molt important per a la nostra salut, hauríem de tenir sempre present la necessitat d'escollir només els més sans.
Per tant, afegir el formatge al nostre esmorzar podria ser una gran opció. Això sí, malgrat la seva indiscutible aportació nutricional, si el comparéssim amb altres productes, com ara la fruita o els cereals integrals, probablement no seria l'opció més sana.
El que és clar és que la majoria de formatges, a més d'estar boníssims, són importants per a la dieta de qualsevol persona. L'únic que hem de tenir present és que el seu consum en excés mai no seria bo, com amb qualsevol altre aliment.
Així doncs, t'aconsellem incloure una varietat d'aliments a la teva dieta, i alternar-los sempre que puguis. L'important al capdavall és oferir al nostre cos les vitamines i nutrients que necessita, i la millor manera de fer-ho és recórrer sempre a aliments naturals.