El cafè és una de les begudes més consumides al nostre país. De fet, diversos estudis arriben a una conclusió molt cridanera: els espanyols prenem una mitjana de quatre tasses de cafè diàries. Els seus beneficis no es limiten a aquest xut d'energia que necessitem al matí, i és que es creu fins i tot que allarga la vida.
El cafè és ric en antioxidants i substàncies antiinflamatòries, fet que el converteix en una opció ideal per prevenir malalties. És més, recentment s'han trobat beneficis clars del cafè a la digestió i la salut.
El cafè és molt beneficiós
Generalment, s'ha dit que el cafè té efectes negatius sobre el sistema digestiu. La creença més estesa és que irrita l'estómac i provoca un augment de l'acidesa estomacal i reflux. Però, segons una investigació publicada a la revista Nutrients, la realitat és força diferent.
El cafè té un efecte estimulant en alguns processos essencials del sistema digestiu. Encara més, la popular beguda podria ser la clau a l'hora de protegir-nos d'algunes malalties digestives molt comunes. És el cas, per exemple, dels càlculs biliars, o també d'algunes malalties hepàtiques.
L'estudi, realitzat amb el suport de l'Institut d'Informació Científica del Cafè (ISIC), fa referència als beneficis derivats d'un consum moderat. És a dir, consumir entre tres i cinc tasses al dia no genera efectes perjudicials per al sistema digestiu, sinó al contrari.
Quins beneficis té el cafè si t'ho prens després de dinar?
Els científics han dividit en tres els impactes principals de la tan necessària tassa de cafè. La beguda s'associa, en primer lloc, a les secrecions gàstriques, biliars i pancreàtiques. Es tracta de processos fonamentals per a una digestió òptima dels aliments que ingerim, per la qual cosa prendre un cafè després de menjar és molt beneficiós.
Per començar, el cafè estimula la producció de la gastrina, una hormona digestiva, així com de l'àcid clorhídric. Aquest darrer, molt present al suc gàstric, ajuda a descompondre els aliments a l'estómac per a la correcta absorció dels nutrients. Finalment, estimula la secreció d'una hormona que augmenta la producció de bilis: la colecistoquinina.
L'impacte del cafè també es deixa notar a la flora bacteriana present al nostre sistema digestiu. Segons els experts, el consum d'aquesta beguda indueix canvis en la presència de bifidobacteris, que habiten el tracte gastrointestinal . Tot això ajuda a aconseguir un equilibri en l'estómac.
El cafè també té efectes molt positius en el desplaçament dels aliments pel tracte digestiu, procés conegut com a motilitat del còlon. Segons els investigadors, el cafè estimula igual que els cereals, molt rics en fibra, un 23% més que el descafeïnat i un 60% més que l'aigua. Per això, el cafè es converteix en un dels millors aliats per als qui pateixen problemes de restrenyiment.
El nostre millor aliat per prevenir el càncer
El consum de cafè, segons les darreres investigacions, també proporciona un efecte protector contra algunes malalties. És el cas de les hepàtiques, inclòs el carcinoma hepatocel·lular, que acostuma a evolucionar amb facilitat cap al càncer de fetge.
El fals mite sobre el cafè que seguim arrossegant
En un altre aspecte del cafè en què coincideixen gairebé tots els científics és que no té un efecte directe sobre el reflux gastroesofàgic. Al contrari del que solen pensar molts, els experts atribueixen la cremor d'estómac i l'excés d'àcids gàstrics a l'obesitat i una dieta incorrecta.
En declaracions a El Español, la doctora Astrid Nehlig titlla de «suposicions» les teories sobre aquest efecte del cafè. «El consum de cafè no està vinculat en general als problemes intestinals o digestius», insisteix. L'experta insisteix en els efectes positius del cafè, tot i que reconeix que calen molts més estudis per comprendre'n tots els beneficis.