Una alimentació correcta és fonamental per gaudir d'una bona salut i evitar malalties. Però escollir amb encert els aliments que mengem també ens ajudarà a solucionar un problema comú: el mal alè. Es tracta d'un problema que afecta moltes persones a tot el món, però del qual no se sol parlar gaire.
Per què ens fa mala olor la boca?
Es calcula que l'halitosi afecta un 30 % de la població adulta a Espanya. Ara bé, a diferència de la creença que la causa s'ha de buscar a l'estómac, el cert és que és a la nostra mateixa boca. En concret, en uns bacteris orals que proliferen a la part posterior de la llengua i alliberen gasos pudents anomenats compostos sulfurats volàtils (CSV).
Per combatre aquests bacteris, una higiene bucal adequada és fonamental, que inclogui el raspallat de la llengua, així com les revisions periòdiques. Ara bé, alguns experts també reconeixen que hi ha aliments que poden empitjorar el problema. A continuació, parlem de sis aliments que provoquen mal alè i potser no ho sabies:
1. Ou
Els ous són un dels productes més populars de la nostra gastronomia i estan presents en una gran quantitat de menjars. El seu alt contingut en sofre, present sobretot al rovell, és responsable d'una olor desagradable. Sol presentar-se sobretot quan coem els ous en excés.
Això converteix l'ou en un dels nostres enemics si volem tenir bona olor de boca. En tot cas, el millor és raspallar-se les dents i la llengua just després de menjar-ne per eliminar qualsevol resta de menjar de la boca.
2. Xai
En general, l'halitosi empitjora amb el consum de carns vermelles, peix, lactis i molts altres productes d'origen animal. Són aliments amb un alt nivell de greix, que poden provocar gastritis i reflux. Una de les carns que influeix molt en el nostre alè és la de xai.
La carn de xai conté molt greix, fet que agreuja el mal alè. A més, és un aliment ric en aminoàcids, per la qual cosa conté sofre en grans quantitats. Altres aliments rics en aminoàcids sofrats són el pollastre o el marisc.
3. Ceba i all
La ceba i l'all són aliments omnipresents a la nostra gastronomia i que també empitjoren el mal alè. Pertanyen, al costat dels porros o les cebes tendres, als aliments coneguts com a «verdures allium» i contenen organoazufres.
Aquests compostos orgànics són rics en àtoms de sofre enllaçats amb àtoms de carboni. És per això que estan clarament relacionats amb les males olors. Tots els aliments rics en sofre són els preferits pels bacteris de la boca responsables de la mala olor.
4. Col
Altres aliments molt rics, una vegada més, en sofre, són els vegetals crucífers. Pot ser que el nom et soni una mica estrany, però es tracta de productes molt utilitzats a la nostra cuina. Per posar alguns exemples: la col, la coliflor, les cols de Brussel·les, la col, el bròquil o la col llombarda.
Són productes molt rics en glucosinolat, un compost amb grans quantitats de sofre. El seu consum, encara que beneficiós, es pot convertir en un malson per als que pateixen halitosi. És per això que hem de pensar a raspallar-nos les dents i la resta de la boca just després de menjar-ne.
5. Arròs
Els aliments que provoquen restrenyiment també són responsables del mal alè. L'efecte astringent d'alguns productes juguen en contra nostre si patim halitosi. És per això que els experts recomanen evitar fins a cert punt l'arròs blanc, ric en midó, però també els fregits, els lactis o fins i tot la xocolata.
Cal augmentar les quantitats de fibra que ingerim perquè ajuden a evacuar amb més facilitat. La millor opció són els vegetals de fulles verdes, ja que també ajuden a reduir la inflamació gingival i la clorofil·la té propietats desodoritzants.
6. Cafè
El millor aliat dels bacteris que produeixen mala olor de boca són els aliments que causen sequedat bucal, com el cafè, el tabac o l'alcohol. Aquests productes eviten que fabriquem saliva i, per tant, ajuden a la proliferació de microorganismes. A més, també contenen compostos que empitjoren la mala olor de boca.
Segons els experts, una solució per reduir l'halitosi és mastegar molt el menjar. Aquest acte augmenta els nivells de secreció de saliva, amb un efecte netejador a la boca. Per això, els aliments amb molta fibra, com els cereals o la fruita sencera, ajuden a reduir la presència de bacteris bucals .