Durant el confinament són moltes les persones que han guanyat pes. El fet d'estar tancats a casa s'ha traduït en una ansietat per menjar constantment, arribant a augmentar el nombre d'àpats i la ingesta calòrica diària.
Ara que hem recuperat l'activitat física ha arribat el moment també de recuperar l'alimentació sana i nutritiva, evitant la compra de certs productes que ens incentiven a menjar malament i a deshora. Els cinc productes que has d'evitar afegir a la cistella de la compra són:
Els ultraprocessats
Els ultraprocessats contenen grans quantitats de fècules, greixos, sucres i sal, de manera que han de ser descartats de la nostra dieta. Dins d'aquest grup d'aliments trobem els plats precuinats, carns fredes, galetes, cereals refinats, pizzes, 'nuggets' i una gran quantitat d''snacks', com les bosses de patates fregides.
És important diferenciar els ultraprocessats dels simplement processats, que sí que són saludables perquè no interfereixen en la qualitat de l'aliment: l'oli d'oliva, els formatges artesans, les conserves o els peixos congelats.
Les begudes ensucrades
Són begudes que no aporten res de bo a la teva alimentació i són perfectament substituïbles per aigües aromatitzades amb ingredients naturals.
Encara que aquestes begudes, amb bombolles o sense bombolles, ja presenten formats sense sucre, són productes que contenen nombrosos ingredients químics i poden estar endolcits amb altres ingredients com la sacarosa, glucosa, dextrosa o el xarop de blat de moro.
La pastisseria industrial
Durant el confinament vam poder veure com la farina es convertia en un dels productes més cobejats. Sense anar més lluny, el consum d'aquest producte va augmentar fins a un 150% durant la quarantena.
Sembla que la gent, en tenir més temps, estava motivada per realitzar productes casolans, una rutina que no hauríem de perdre després del confinament.
A partir de la farina es poden elaborar múltiples aliments de pastisseria, molt més saludables i rics que la brioixeriaindustrial, habitualment carregada de greixos i sucres.
El pa de farina refinada
Una cosa semblant passa amb el pa. Millor si pots fer-lo a casa a partir d'ingredients molt bàsics com són la farina, l'aigua i la sal. Però si decideixes comprar-lo, procura que sigui pa integral de qualitat i no fet a partir de farines refinades.
El pa integral no és menys calòric de per si que el pa blanc, però sí que és molt més nutritiu. La seva aportació de fibra és infinitament superior i la sensació de sacietat és més gran. El pa blanc tendeix a elevar els nivells de glucosa en sang, possibilitant que no ens sentim plens i tinguem una demanda d'energia constant.
No obstant això, perquè un pa integral sigui nutritiu ha de contenir un elevat percentatge de farina integral. No et fiïs de l'embolcall, sinó de la seva etiqueta nutricional. Si està elaborat majoritàriament amb sèmola o farina integral en més d'un 80%, segons aconsellen els experts, es tractarà llavors d'un pa de qualitat.
Els peixos fora de temporada
Tot ésser viu té el seu cicle biològic i hem de respectar-lo, per menjar productes naturals i sans que no impedeixin la sostenibilitat de, per exemple, el sector pesquer.
Encara que està clar que l'estacionalitat dels aliments no és tan rígida com abans, especialment a causa dels nous sistemes de producció i de conservació, sempre és preferible apostar per un producte fresc que estigui en el seu punt òptim de consum.
En aquest moment, podem gaudir dels peixos blaus, molt rics i nutritius per al nostre organisme. Llobarros, verats, sardines i tonyines són algunes de les espècies més sanes que podem consumir aquesta temporada.