L'esmorzar és el menjar més important del dia, o si més no això ens han dit sempre. Tot i això, no tots els esmorzars són igual de saludables, ja que cal que puguin ser molt perjudicials per a la nostra salut si els prenem amb freqüència.
Es tracta dels esmorzars típics que se serveixen a molts bars, i que es caracteritzen per ser molt calòrics, grassos i ensucrats. Aquests esmorzars poden augmentar el risc d'obesitat, diabetis, malalties cardiovasculars i càncer, entre d'altres patologies.
Els xurros
Els xurros són molt rics en greixos saturats i trans, que es formen en fregir la massa en oli a altes temperatures. Aquests greixos eleven el colesterol dolent i redueixen el bo, cosa que afavoreix la formació de plaques d'ateroma a les artèries i augmenta el risc d'infart o ictus.
També contenen farines refinades, que tenen un alt índex glucèmic i provoquen pics de sucre a la sang, generant resistència a la insulina i predisposant a la diabetis tipus 2.
La brioixeria
La brioixeria, com tots sabem, té un sabor dolç i una textura esponjosa que resulta molt desitjable als matins, però també té molts efectes negatius per a la nostra salut. Conté una gran quantitat de sucre, que pot provocar càries, obesitat i diabetis, i greixos saturats que augmenten el colesterol.
Les molles
Les molles són un altre esmorzar tradicional que se sol consumir a algunes zones, sobretot a l'hivern. Igual que els xurros, les molles contenen farines refinades i greixos saturats que poden afectar el colesterol i la glucosa. Si s'hi afegeixen embotits, pot elevar la tensió arterial i el risc de càncer colorectal.
L'embotit
L'embotit és un altre aliment molt típic de la gastronomia espanyola, i també se sol consumir per esmorzar. Pot aportar proteïnes de qualitat, ferro i calci, però també té diversos inconvenients per a la nostra salut.
L'embotit conté molta sal, que pot augmentar la pressió arterial i el risc d'hipertensió. També conté greixos saturats i colesterol, que poden afectar el cor i les artèries. A més, com que és una carn processada, pot augmentar el risc de càncer colorectal si es consumeix en excés.