Si hi ha una recepta que s'ha guanyat el reconeixement nacional i internacional és la paella. D'origen valencià, aquesta preparació d'arròs causa furor a tots els racons d'Espanya i de la resta del món.
Tot i que hi ha una gran quantitat de receptes per dur-la a terme, la veritat és que els ingredients principals sempre són els mateixos. Si no teniu temps de fer-ho tot a l'estil casolà, alguns supermercats ofereixen bones solucions.
Un clar exemple el tenim a Mercadona. Des del gegant de Juan Roig han decidit implementar un producte que farà que la teva paella destaqui amb llum pròpia. A més, és molt senzill d'incorporar.
L'ingredient secret de Mercadona per fer la teva paella
Cada cop són més els productes de bona qualitat que es poden trobar a Mercadona. En aquesta ocasió, un dels que ha cridat l'atenció és el tomàquet fregit estil casolà. A més a més, no té gluten.
Amb un sabor molt semblant al que podem dur a terme a casa pel nostre compte, també destaca pel seu preu. Es ven sota la marca blanca Hacendado, també molt reconeguda, en dues mides diferents.
En primer lloc, tenim el pot de 560 grams, que té un preu de només 1,85 euros. Ara bé, si la paella que volem preparar és més petita, podem optar pel pot de 300 grams, que només costa 1,45 euros. En tots dos casos, comprar-lo millorarà notablement els nostres àpats, ja que el seu sabor és inigualable.
A l'hora de fer-lo servir en l'elaboració de la paella, només cal afegir un parell de cullerades al sofregit per comprovar com millora el sabor. Després, pots continuar amb la recepta a l'estil tradicional.
Com fer una paella fent servir el tomàquet fregit casolà del Mercadona
Ara que coneixes un dels ingredients principals per fer la paella, et deixem la recepta completa perquè la provis a casa.
1. Ingredients per fer una paella valenciana
A l'hora de fer una paella a l'estil tradicional, necessitaràs 250 grams d'arròs DO València. També 25 grams d'oli d'oliva verge extra, mig quilo de pollastre, sal, 250 grams de conill i 180 grams de mongetes verdes.
Prepara alhora 100 grams de garrofó, dues cullerades del tomàquet fregit del Mercadona i mitja culleradeta de pebre vermell dolç. Per acabar, una culleradeta de fils de safrà, quatre branques de romaní, aigua, colorant i llimona.
2. Comença cuinant la carn
Quan tinguis tots els ingredients, afegeix oli a la paella i, un cop estigui calent, afegeix sal perquè no esquitxi. Després, introdueix el pollastre i el conill. Ara només has de sofregir la carn fins que vegis que queda ben daurada.
3. Afegeix-hi les verdures i el tomàquet
Després, retira les puntes del garrofó i talla cada mongeta en un total de tres trossos. Aquest pas és tan senzill que ho podràs fer amb la mà.
Quan ho tinguis, afegeix la verdura i una mica de sal i sofregeix uns minuts. Ara, afegeix les dues cullerades de tomàquet fregit del Mercadona i continua sofregint-ho tot plegat.
4. Ara prepara el brou de la paella
Quan el sofregit estigui llest, deixa lliure un lateral de la paella per torrar el safrà i remou. Afegeix el pebre vermell dolç, remou immediatament perquè no es cremi, i afegeix l'aigua. Ha de cobrir els reblons de les nanses.
Quan bulli, afegeix-hi colorant i dues branques de romaní. Quan el brou s'hagi cuinat durant 25 minuts, retira el romaní i rectifica-ho amb la sal.
4. Cuina l'arròs i serveix-lo
Ara l'únic que cal fer és afegir l'arròs ben repartit i deixar que es cogui 18 minuts. Els primers 5 ha d'estar a foc fort i, els altres 13, a foc mitjà-baix. Quan passi el temps, apaga el foc i deixa reposar la paella coberta 5 minuts i, per acabar, serveix-ho decorat amb unes branques de romaní i llimona.