Els metges demanen renunciar ja a un conegut embotit a Catalunya: dolent per al cor

Si hi ha alguna cosa que caracteritza Catalunya, a més de la seva increïble gastronomia i els seus preciosos paisatges, és sens dubte els embotits. Aquest aliment tradicional constitueix un segell d'identitat que podem veure en qualsevol sector de la restauració.

Vagis on vagis, una tapa de broquetes, de pernil o xoriço, per exemple, mai no et faltarà. Ara bé, que sigui una cosa tradicional i demandada no vol dir que sigui sa. De fet, la ingesta d'aquest tipus d'aliments sol ser més aviat el contrari i, per això, els metges han compartit un missatge.

L'avís dels metges sobre els embotits i que hauries de saber

No és cap mentida dir que els embotits són un tipus d'aliment molt consumit i demandat a Catalunya. La gran varietat que podem trobar és, certament, una vertadera temptació i un menjar irresistible per a molta gent.

Sigui per elaborar tapes, afegir-los als àpats o acompanyar-los amb una copa de vi, els embotits sempre són benvinguts. No obstant això, com tot en aquesta vida, els excessos són dolents i pel que fa a l'alimentació, també.

A causa de l'increment que ha experimentat el consum d'embotits i de carn processada, diversos experts en salut i organitzacions mèdiques han activat el botó d'alarma. De fet, la mateixa Organització Mundial de la Salut (OMS) també s'ha unit a aquesta crida.

Pel que sembla, un dels possibles efectes que podrien patir les persones que en consumeixen seria cancerigen. És tan gran la reconsideració que diversos estudis científics han volgut analitzar-ho i constatar-ne tots aquests detalls.

Concretament, la comunitat científica suggereix reemplaçar aquest tipus d'aliments per altres opcions més saludables, sobretot, per l'impacte tan negatiu que tenen. Ara bé, per si no n'hi hagués prou, també s'ha demostrat que no tots els embotits són iguals i que alguns poden ser més perjudicials que altres.

En aquest sentit, a continuació destacarem un dels més perjudicials que podries consumir i que, perillosament, també es tracta dels més comercialitzats. Estem parlant ni més ni menys que de les famoses salsitxes de Frankfurt.

Les podem veure en multitud de llocs: des de plats combinats fins als tradicionals entrepans de salsitxes de Frankfurt. Qui més o qui menys, tothom n'hem pogut consumir alguna vegada. Ara bé, l'ideal seria no fer-ho, i quan sàpigues el motiu ho entendràs.

El que hauries de tenir en compte

Com bé comentàvem anteriorment, no tots els embotits són iguals. Si bé n'hi ha alguns de més saludables que d'altres, el que és clar és que ens hem d'allunyar de qualsevol que suposi un risc per a la nostra salut.

Pel que fa a les salsitxes Frankfurt, aquestes estan catalogades com un dels embotits més nocius que podríem consumir. De fet, la seva ingesta conté un risc afegit: perjudicar la nostra salut cardiovascular.

A causa de l'alt contingut en greix que contenen, aquest aliment estaria encapçalant la llista dels que podríem assenyalar com a 'prohibits'. No obstant això, la seva relació amb les malalties cardiovasculars no és l'únic aspecte que ens hauria de preocupar.

Per si no ho sabies, el consum d'embotits, en general, també està associat a altres afeccions i problemes de salut. El risc de patir càncer de còlon, malaltia renal crònica o diabetis tipus 2, per exemple, continua sent elevat.

Concepción Martínez, nutricionista i dietista, assenyala el següent: «Si bé és possible que els embotits i la carn processada són deliciosos de tant en tant, és important no dependre'n en excés en la dieta diària».

Malgrat la tradició i la popularitat que envolta els embotits, és essencial reduir (i, fins i tot, millor eliminar) la seva presència de la nostra dieta. Optar per aliments més frescos i naturals, com ara la fruita i la verdura, sempre serà la millor opció.