Amb l'arribada de les Festes de Nadal, i encara que seran ben diferents per les restriccions de la Covid-19, en la majoria de les llars del país hi haurà espai per al cava. És per això que l'Organització de Consumidors i Usuaris ha dut a terme una anàlisi per seleccionar els millors caves del supermercat, un producte essencial en les taules de les nostres llars en l'època de Nadal.
Ara bé, moltes vegades no sabem quin cava comprar, de manera que el comprem a l'atzar, o ens deixem influenciar pels preus, considerant que el cava més car serà el de més qualitat. Doncs bé, l'OCU ha demostrat, amb aquest rànquing, que la qualitat d'un producte no té res a veure amb el seu preu.
L'Organització ha analitzat un total de 26 vins escumosos blancs amb D.O. Cava que, a més, són molt fàcil de trobar en els supermercats més coneguts.
Per realitzar aquesta anàlisi, s'han tingut en compte els següents factors:
- Contingut d'alcohol.
- Sucre.
- Acidesa volàtil.
- Àcid ascòrbic.
- Àcid sòrbic.
- Additius.
A part d'això, també s'ha complementat amb una degustació feta per un grup d'experts tastadors. Aquest, segons indica l'OCU, és «el criteri més important de l'anàlisi i en el qual destaquen els millors caves». L'OCU ha inclòs en el seu rànquing cinc vins Brut Nature, nou Brut i dotze caves semisecs. Vols saber quins són els que han obtingut millor puntuació?
Analizamos 26 vinos espumosos blancos con la denominación de origen Cava que pueden encontrarse fácilmente en los supermercados: puedes brindar con un cava de calidad, porque nuestras Compras Maestras cuestan menos de 2 euros. Descubre los resultados ?➡️ https://t.co/HMJYo3o3K1
— OCU (@consumidores) December 16, 2020
Categoria Brut
En la categoria Brut, que tenen una quantitat de sucre d'entre 6 i 12 grams per cada litre, l'OCU ha destacat 3 marques. Aquests caves reuneixen les millors valoracions de l'anàlisi realitzada per l'organització, i estan recomanats per a plats principals, marisc, escabetxos o formatges.
- Vía de la Plata - 4,39 euros. 85 punts.
- Vinart Brut de supermercats Aldi - 1,95 euros. 85 punts.
- Segura Viudas reserva - 7,80 euros.
Categoria Semisecs
Aquests caves estan compostos amb una quantitat de sucre d'entre 32 i 50 grams per litre, i els 'guanyadors' d'aquesta secció han estat els següents. Estan recomanats per acompanyar els postres.
- Jaume Serra - 2,95 euros. 84 punts.
- Cabré & Sabaté de Mercadona - 1,95 euros. 83 punts.
- Segura Viudas reserva - 7,80 euros. 84 punts.
Categoria Brut Nature
En aquesta categoria trobem els caves secs que tenen 3 grams de sucre per litre, i es recomana consumir-los amb els aperitius i el plat principal:
- Son Castell del Llac de Carrefour - 3,95 euros.
- Jaume Serra - 3,01 euros.
Quin cava has de triar?
L'OCU ha explicat que, per triar el millor cava que s'adapti als teus gustos, cal tenir en compte els següents paràmetres:
- La quantitat de sucre. Depèn dels teus gustos, pots triar entre Brut, Extra Brut, Brut Nature, semisec o dolç.
- El grau d'envelliment. Per triar un cava també has de tenir en compte el seu envelliment, ja que no és el mateix consumir un cava jove que un Gran Reserva.
- La zona geogràfica. Aquest és un altre factor a tenir en compte, ja que pots triar caves de diferents zones del país, com d'Extremadura, la Rioja, Aragó, València o Catalunya.
Recomanacions de l'OCU
L'organització, a més de brindar-nos aquesta anàlisi que segur que tindrem en compte per comprar la nostra pròxima ampolla de cava, també ha donat algunes indicacions per saber degustar una copa de cava. Així doncs, per gaudir de la copa de cava cal refredar-lo amb antelació (la temperatura òptima és de 8 ºC). Una vegada que el cava està a la taula, cal mantenir l'ampolla freda en una glaçonera amb gel i aigua.