La famosa cadena de supermercats Mercadona té un ampli i variat catàleg de productes molt estimats entre la població. I és que l'empresa valenciana introdueix constantment nous aliments per satisfer en tot moment les necessitats que el consumidor pugui tenir. Aquest cop, ens ha sorprès amb un formatge que ha triomfat entre els consumidors.
El deliciós nou formatge de Mercadona, ric en proteïnes
Fa unes setmanes, Mercadona ha afegit al seu catàleg quatre varietats de formatges de diferents tipus de llet: ovella, vaca i cabra. Una decisió que ara ja ningú no posa en dubte que ha estat tot un encert. Són uns deliciosos formatges anyencs, fet que indica que el seu nivell de maduració és d'entre sis i nou mesos.
Quan els formatges comencen a envellir, s'endureixen i el seu sabor és molt més gustós i intens. Això el converteix en un formatge per gaudir lentament, fet que està molt de moda. És el cas del nou 'Formatge anyenc al romaní d'ovella', de la marca Hacendado .
Es tracta d'un formatge elaborat amb llet d'ovella crua per Finca La Prudenciana a les seves instal·lacions de Tembleque, a la província de Toledo. A més de la seva gran aportació en proteïnes, es tracta d'un producte molt natural. A més de la llet, els ferments lactis i la sal, conté únicament un conservador derivat de l'ou anomenat lisozim.
Els formatges anyencs: sabor intens i textura única
En els darrers anys, els formatges s'han convertit en un producte essencial a moltes llars espanyoles. És ideal per menjar, per acompanyar altres aliments i fins i tot per picar entre hores, amb moderació, és clar. El millor de tot és que hi ha mil varietats i textures, per la qual cosa tothom pot escollir el que s'adapti millor als seus gustos.
El que és especial del formatge anyenc és que, en necessitar un temps d'elaboració més llarg que els altres, les unitats s'esgoten ràpidament. Per entendre exactament les diferents denominacions, hem de saber que els formatges tendres són aquells que es maduren durant un màxim de 30 dies. Si es consumeixen després d'entre 1 i 3 mesos de maduració, es consideren semicurats.
Quan el temps de maduració va des dels 3 fins als 6 mesos, els formatges es consideren curats. I finalment trobem els formatges anyencs, que són aquells que es curen d'entre 6 a 9 mesos, fet que els fa ser considerats «vells». Durant tot aquest temps, aquests formatges tan especials adquireixen un gust i una textura únics.
Segons apunten els nutricionistes, a més, es tracta de formatges molt més segurs de consumir. Durant el procés de curat, el producte perd gran part de la seva aigua, fet que dificulta l'aparició de bacteris i patògens. Es tracta d'un detall a tenir en compte, més quan parlem d'un formatge elaborat amb llet crua, sense pasteuritzar.
El plat de Mercadona inspirat en una recepta de l'àvia
Recentment, Mercadona també ha sorprès els clients amb un producte inspirat en una recepta de l'àvia. Es tracta de les tradicionals mandonguilles amb salsa, conegudes i consumides per la majoria de les famílies espanyoles.
Els clients que les han provat han destacat el seu gran sabor, a més del preu més que acceptable: tan sols 1,40 € la unitat. Una gran notícia, especialment per a aquelles persones intolerants a la lactosa o celíaques, és que aquestes mandonguilles no contenen aquests al·lèrgens. En definitiva, els clients poden gaudir amb tranquil·litat.