La xocolata és potser el dolç que més associat està a diferents mites. I és que moltes persones sembla que no podrien existir sense aquest aliment. Es tracta d'un producte molt estès i consumit, però, tot i això, no tots els tipus de xocolata són sans.
Per això, avui et farem saber que opina l'OCU sobre una de les xocolates que es troba entre les més consumides: la xocolata negra. I és que per fi podrem saber realment allò que sí que és veritat i el que no.
La xocolata negra i els seus grans mites
Hi ha molts tipus de xocolata i moltes formes de consumir-la. Per a moltes persones, aquest producte és indispensable a les seves vides. I, per a altres, es pot tornar en una veritable temptació.
Avui concretament parlarem de la xocolata negra, una de les més pures que existeixen. El seu origen ve de la llavor del cacau i Mèxic va ser el primer país a cultivar-la.
La seva elaboració, que es fa a partir del cacau pur, fa que sigui una de les més saludables. No obstant això, hem d'anar amb compte perquè, com veurem, aquest tipus de xocolata també pot presentar algun inconvenient.
En qualsevol cas, la xocolata és un dels dolços més apreciats de tota la història de la humanitat i per això compta amb milers de mites i llegendes. Ha arribat a ser tan valorada que fins i tot compta amb el seu dia de celebració. Potser molts no ho sabien, però el 13 de setembre és el Dia Internacional de la Xocolata.
Tot i això, la seva composició i el seu consum han anat generant milers de dubtes amb el pas dels anys. S'han plantejat tantes preguntes que fins i tot la mateixa OCU ha decidit mullar-se i contestar-les.
1. La xocolata funciona com a antidepressiu?
Un dels mites més estesos és que la xocolata negra funciona com a antidepressiu. Doncs bé, tot i que no és una pregunta que puguem afirmar, sí que és cert que presenta unes molècules que, després de la seva ingesta, ens pot proporcionar relaxació.
2. És el tipus de xocolata que menys engreixa?
Lamentablement, la xocolata negra no està exempta de presentar calories. Si bé és cert que pot ser més saludable en comparació amb un altre tipus de xocolata, continua contenint greixos. Això sí, el seu consum sacia molt més que altres tipus de xocolates.
3. La xocolata negra és addictiva?
Moltes persones tenen la percepció que la xocolata negra és additiva. I no és estrany, ja que és un dels mites més coneguts entre la població. Això, però, és fals. El que sí que és cert és que, quan la consumim, ens pot provocar un augment de serotonina, una cosa que ocasiona una sensació de plaer.
4. És tan pura com diuen?
Aquí hem d'anar amb compte, ja que l'OCU assegura que hi ha marques que ens podrien enganyar. Perquè una xocolata sigui pura, ha de contenir almenys un 70% de cacau. Per això, davant del dubte, és millor fixar-nos en l'envàs i comprovar si compleix aquesta quantitat.
5. Menjar xocolata aporta energia?
D'alguna manera podríem dir que sí que aporta energia. A causa de la seva composició en cafeïna i teobromina, consumir xocolata pot estimular el nostre sistema nerviós. Per això, des de l'OCU recomanen que el seu consum sigui moderat.
6. Consumir xocolata provoca acne?
Pel que fa a aquesta qüestió, encara no existeixen estudis concloents que avalin la relació entre el consum de xocolata negra i l'acne. Ara bé, l'OCU recomana seguir una dieta variada i equilibrada (si pot ser, lliure de sucres i greixos) per prevenir l'acne.
7. Es conserva a la nevera?
Per últim, en contra del que molts puguin pensar, el lloc idoni per conservar la xocolata negra no és la nevera, sinó un lloc sec, airejat i protegit de la llum. Segons estableix l'OCU, el més recomanable és guardar-la en un lloc on la temperatura oscil·li entre els 15 i els 18 graus.