Si hi ha un àpat que triomfa a Catalunya és l'embotit. Encapçalat pel pernil salat, un dels més consumits, sempre és una opció a l'hora de fer-se un entrepà o quan es prepara un aperitiu.
Tot i això, que el seu consum estigui més estès que en el cas d'altres aliments no vol dir que sigui l'elecció més saludable. L'OCU, per aclarir uns quants conceptes, ha fet un estudi sobre quins de tots ells és el millor.
Si no vols renunciar a aquests deliciosos productes, però, d'altra banda, també et preocupes pel que menges, has de conèixer quins són els que més destaquen al rànquing de l'organització. Podràs consumir-los de tant en tant sense preocupar-te.
Aquest és l'embotit més saludable de Catalunya
A Catalunya hi ha una gran varietat d'embotits, però no tots són igual de saludables. De fet, al nostre país aquest tipus d'aliments solen formar part del dia a dia. I és que es fan servir tant a l'hora d'esmorzar com a mig matí o per al berenar, per això s'estima que cada any es consumeixen més de 400.000 tones d'embotits.
Ara, un nou estudi dut a terme per l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha revelat que el pernil dolç i el pit de pollastre o gall dindi són els més saludables. La pròxima vegada que vulguis incloure'ls al teu aperitiu, el millor serà triar aquestes opcions.
La raó per la qual aquests aliments són més saludables que altres, com pot ser el xoriço, és que tenen menys quantitat de greixos en la seva composició. Tot i això, no tot és bo.
Una de les coses que cal tenir en compte és que aquests productes també tenen un alt contingut en sal, com sol passar amb la resta de les opcions. Tot i això, avui dia hi ha altres alternatives, com aquells baixos en sal, per consumir-los sense cap problema.
Què passa amb la resta dels embotits?
D'acord amb l'estudi dut a terme per l'OCU, els embotits més consumits a Catalunya són el pernil salat, el pernil dolç, el pit de gall dindi, el xoriço i les salsitxes.
Tot i això, malgrat estar molt estesos, no vol dir que aquest tipus d'aliments siguin del tot saludables. Això és degut al seu alt contingut en greixos i sal. Alguns, a més, destaquen per tenir massa additius.
Per tot això, aquests productes tenen baixes qualificacions als rànquings nutricionals d'organismes professionals, com la mateixa OCU. Com a dada, un dels embotits amb més contingut en greix és el xoriço, que també és un dels que més es consumeixen.
El pernil salat destaca pel seu alt contingut en sal, que és necessària, d'altra banda, per evitar l'expansió de microbis en el producte. Consumir-los de manera ocasional ha de ser prioritari, ja que el nivell de sodi que contenen pot ser perjudicial per a la nostra salut.
Escull el millor supermercat
Si vols mantenir-te saludable, però no vols renunciar a cap aliment, tampoc a l'embotit, cal tenir en compte un consell important. La recomanació de l'OCU consisteix a llegir bé l'etiqueta del producte per comprovar-ne els ingredients, així com la seva denominació.
Per exemple, la categoria 'Extra' és la de més qualitat, per la qual cosa serà més interessant. Això és perquè sol ser l'embotit amb menys additius i més carn, com passa en el cas del pernil dolç extra.
A més, apostant per embotits com el pernil dolç o el pit de pollastre i gall dindi estaràs començant a cuidar-te, recordant que pots consumir altres opcions de tant en tant. Un cop més, la moderació és la clau.