Espanya és terra de bon cafè. Es tracta d'una de les begudes més consumides al país, i prova d'això en són totes les cafeteries que trobem als carrers de les nostres ciutats i pobles. El consum mitjà de cafè a Espanya és de quatre tasses diàries, cosa que ens situa al lloc 19 al rànquing de països cafeters.
Molts estudis han posat de manifest els beneficis del cafè per a la salut humana. Destaquen els efectes positius que té en el trànsit intestinal o la capacitat per a reduir el risc de patir malalties. Tot i això, no qualsevol cafè és bo, i n'hi ha un en concret que els experts desaconsellen consumir.
El pitjor cafè que pots comprar a Espanya
Al nostre país, el més comú és que preparar-nos nosaltres mateixos el cafè a casa. Aquests últims anys, han guanyat popularitat les màquines de cafè que funcionen amb càpsules, però molta gent prefereix la cafetera italiana de tota la vida. Una altra opció molt popular és prendre el cafè en una cafeteria o en un bar, on podem controlar el tipus de llet o edulcorant que se li posa.
Ara bé, hi ha un cafè que tots els experts desaconsellen perquè és el pitjor de tots: el cafè per a emportar-se. És un cafè envasat i preparat per al consum que ja tenim molt normalitzat. És fàcil d'aconseguir, compta amb una presentació atractiva i, a més, té molt bon gust.
El que molt pocs consumidors s'imaginen és que aquest tipus de cafè és bàsicament llet amb gust de cafè. Segons la revista 'Consumer', encara que la proporció de llet pot variar, aquesta se situa al voltant del 81% de la beguda. I no és un problema que afecti únicament una marca, sinó la immensa majoria.
Quin tipus de cafè s'hi afegeix?
El cafè que s'afegeix a aquest tipus de begudes ràpides pot ser de diverses maneres. Per exemple, marques com Kaiku o Starbucks utilitzen el cafè líquid, que representa entre un 15% i un 20% del producte.
Per contra, Nescafé i Eroski prefereixen el soluble, l'equivalent al cafè de sobre de tota la vida. Finalment, marques com Mocay opten per l'extracte concentrat de cafè.
En general, les marques opten per la llet semidesnatada, tot i que Nestlé utilitza la desnatada amb un extra de crema per a millorar la barreja. En aquest últim cas, el percentatge de greix és més gran, de fins a un 2,8% del total de la beguda, en comparació amb l'1,5% de mitjana de les marques que utilitzen llet semidesnatada.
Naturalment, en els productes que aposten per les begudes vegetals, com la de civada, la composició canvia dràsticament. Això no implica que sigui més sana, perquè la llet de vaca aporta, en comparació, proteïna amb més valor nutricional.
Quantes calories té un cafè per a emportar-se?
Pot semblar poca cosa, però el cert és que tot aquest greix es tradueix en una diferència de fins a 40 calories. En definitiva, si els cafès amb llet semidesnatada tenen al voltant de 124 quilocalories, els cafès amb llet més greixosa poden superar les 160 quilocalories.
Si bé la diferència de calories entre un cafè o un altre és important, la veritat és que la majoria dels experts demanen calma. La quantitat de calories recomanada per a un adult ronda les 2.000 diàries, per la qual cosa un cafè per a emportar-se pot resultar merament anecdòtic.
A més, tot i que una part important dels greixos són saturats, el cert és que en tractar-se de greixos làctics, resulten menys nocius. Segons alguns estudis, aquest tipus de greixos fins i tot podrien reduir el risc de patir malalties cardiovasculars.
El segon ingredient que espanta els nutricionistes
De tota manera, més enllà de la quantitat de llet, hi ha un ingredient que preocupa seriosament els experts. Es tracta del sucre, que pot arribar a suposar entre un 9% i un 16% del total d'un cafè per a emportar-se. En aquest cas, una petita diferència d'uns quants grams sí que pot ser perjudicial.
El pitjor és que, a l'etiquetatge, és complicat diferenciar quins sucres corresponen als intrínsecs de la llet i quins són afegits. L'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir, com a màxim, 25 grams de sucre al dia.
Cosa que resulta molt complicada, tenint en compte que alguns cafès per a emportar-se superen aquesta quantitat amb escreix. En aquest sentit, el que s'emporta el premi al pitjor cafè pel que fa a sucre és el 'Frappuccino' d'Starbucks, que conté uns 16 grams per envàs.
Finalment, val la pena esmentar que els preus també poden ser exagerats en alguns casos. Aquesta diferència, moltes vegades, no es justifica per la qualitat dels ingredients o per com de saludable sigui la beguda.
Per exemple, el 'Caffè Latte' d'Starbucks pot costar fins a 0,86 euros per 100 mil·lilitres. Una xifra estratosfèrica, si ho comparem amb altres opcions més assequibles. Els experts destaquen la importància de fixar-nos en l'etiquetatge per a ser conscients del que comprem.