Normalment, quan pensem en un producte molt calòric, ens venen al cap molts aliments. La gran majoria són aliments ultraprocessats com la brioixeria industrial, els productes d'alguns restaurants de menjar ràpid, etc.
Avui dia és ben sabut que la ingesta de calories s'ha de controlar. Si al nostre cos li donem moltes més calories de les que realment necessita, el que aconseguirem és augmentar de pes. Però, què penses si et diem que el producte més calòric d'Espanya es troba a la teva cuina ara mateix?
El producte amb més calories del món que tens a la cuina
Encara que sembli una bogeria, el producte més calòric del món el podem trobar a totes les cuines de Catalunya. Es tracta de l'oli, en totes les variants. Ja sigui oli d'oliva, de gira-sol, de coco, d'alvocat, etc.
Si estan compostos en un 100% d'oli, es considera l'aliment més calòric que hi ha al món. De tota manera, encara que sigui el més calòric, no vol dir que no sigui saludable. És important fer aquest matís, ja que els experts continuen recomanant el consum d'aquest aliment.
Els greixos, el macronutrient amb més calories
Els greixos són, sens dubte, el nutrient amb més calories. Per ser precisos, 1 gram de greix conté 9 quilocalories. Per comparar-ho amb altres nutrients, és important veure que els carbohidrats i les proteïnes tenen 4 quilocalories per cada gram.
Per tant, si un aliment està compost al 100% de greixos, és evident que serà el més calòric. Això és el que passa amb l'oli. Tot i així, no tot és qüestió de calories.
Les proporcions també importen
Una bona ració de patates fregides conté unes 500 calories. Els olis, en canvi, superen les 900 calories per cada 100 grams. Aquesta diferència de 400 calories és molt evident, però és clar que aquests dos aliments no els consumim de la mateixa manera.
Superar la ració de 100 grams de menjar porqueria, com les patates fregides, és molt fàcil. Una bossa de patates acostuma a pesar de mitjana uns 130 grams, per la qual cosa aquesta bossa ja supera aquestes calories. D'altra banda, és molt complicat arribar a aquestes quantitats amb l'oli.
Normalment s'utilitza per amanir una amanida, per posar en una torrada o, com a molt, per fregir.
Els tipus d'olis
Un altre factor important és considerar quins olis són els més calòrics. Com hem destacat abans, hi ha moltes varietats d'oli i, encara que totes són molt calòriques, hi ha algunes opcions que són millors que d'altres.
Aquesta diferència es deu al fet que hi ha diversos tipus de greixos, alguns dels quals es recomana evitar. Per exemple, hem de moderar molt el consum de greixos saturats perquè es relacionen amb nivells de colesterol dolent elevats i obesitat .
1. Oli d'oliva
A Espanya és l'oli més comú, exactament es consumeixen per persona 11,5 litres anuals. Dins d'aquesta categoria hi ha diferents opcions, però sempre es recomana fer servir l'oli d'oliva verge extra. És l'oli que aporta millors nutrients i és el més recomanat pels experts.
2. Oli de gira-sol
És un altre dels olis més clàssics i s'obté premsant les llavors del gira-sol. Com que és un dels olis més barats als supermercats espanyols, és el que s'utilitza principalment per fregir. De totes maneres, encara que els seus greixos són monoinsaturats i poliinsaturats, se segueix recomanant més l'oli d'oliva.
3. Oli d'alvocat
En aquests darrers anys s'ha posat molt de moda . Té 66,7 grams de greixos monoinsaturats i només 13,3 grams de greixos saturats. Els seus àcids grassos són semblants a l'oli d'oliva i tenen molts beneficis per a la salut si es consumeixen amb moderació.
També tenim altres opcions com l'oli de coco o el de palmell, però són olis amb alt contingut de greixos saturats. Per aquesta raó no se'n recomana el consum de forma habitual.