Amb la calor de l'estiu a vegades se'ns fa complicat pensar i innovar en plats que ens resultin refrescants i que ens pugui venir de gust. Des de Mercadona han compartit una recepta d'una amanida que és molt completa i alhora senzilla i ràpida de fer.
Es tracta de l'amanida de figues i és que la cadena valenciana ha volgut aprofitar l'èxit que estan tenint les seves figues d'origen nacional per donar alguna recepta de com preparar-les. A més, es tracta d'un plat d'allò més saludable.
Ingredients per una persona
1 figa fresca
- ¼ de mozzarella
- 2 anxoves
- 4 tomàquets xerri
- 20 grams de canonges
- 40 ml de vi negre
- Pell de taronja
- 15 grams de sucre blanc
- 1 grapat de festucs
- Oli d'oliva verge (si és en 'esprai', millor)
- Sal
- Pebre negre
La recepta pas a pas
Necessitaràs un recipient o un bol per muntar l'amanida. Per començar has de posar una base de canonges. A sobre afegeixes la mozzarella tallada, els tomàquets xerri, la figa pelada i tallada, les anxoves i els festucs picats.
- Tot seguit es pela un tros de pell de taronja que servirà per fer la reducció.
- Per fer la reducció s'ha d'abocar el vi en una paella calenta. Després, s'afegeix el sucre i la pell de taronja. Tots els ingredients s'han de mantenir al foc fins que la barreja quedi ben reduïda.
- El quart pas consisteix a amanir tots els ingredients posant sal, pebre i oli al gust.
- El toc final serà posar la reducció de vi i taronja i decorar amb una mica de festucs picats.
Pastís de figues
Les figues es poden utilitzar en plats salats, com l'amanida anterior, i en dolços, per als més llaminers. És per això que investigant per Instagram hem trobat aquesta recepta que proposa 'Gina.wellness' per fer un deliciós pastís de figues.
Ingredients
- 250 grams de farina d'avena o blat
- 70 grams de mantega
- 1 ou
- ½ tasses de sucre glass (o edulcorant)
- 2 barres de formatge crema
- 1 tassa de crema batuda
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- Figues a llesques
Tots els passos a seguir
- En un bol es barregen la farina, la mantega, l'ou i el sucre. S'han de barrejar bé perquè tots els ingredients quedin integrats però evitant que la massa quedi enganxifosa. Tot seguit es fa una bola amb la massa i es deixa reposar a la nevera durant un mínim de 30 minuts.
- Un cop treguis la bola de la nevera li has de donar forma tot amassant-la perquè quedi en forma de cercle i la col·loques en un motlle.
- Tot seguit posa la massa al forn durant 20-30 minuts a 200 graus.
- Utilitza el formatge crema, la crema batuda i l'extracte de vainilla per fer el farcit.
- Treu la massa del forn i posa-ho damunt el farcit. Finalment, col·loca la figa tallada per damunt tot decorant el pastís.