Mercadona ha triomfat amb el seu salmó al natural enllaunat. Hi ha productes de la cadena de supermercats que són tot un èxit, fins al punt que s'esgoten i desapareixen ràpidament dels seus lineals i són objecte d'interès a les xarxes socials.
El cas del salmó enllaunat
Aquest ha estat el cas del salmó natural d'Hacendado que la companyia va llançar tot just fa un any. El salmó és un dels aliments més saludables. És una excel·lent font de vitamines B12 i B6, proteïnes, àcids grassos essencials, minerals com el seleni o el magnesi, i a més, és ric en calci.
La seva popularitat va incrementar quan es va descobrir que, a més, era beneficiós pel cor i el sistema circulatori, gràcies al seu contingut d'omega-3 i la quantitat d'àcid gras que repara els teixits, baixa la pressió arterial, endureix les artèries i allunya les possibilitats de patir atacs de cor.
Durant mesos, el prestatge que se situa entremig de les llaunes de bonítol del nord en escabetx de la marca Hacendado i les petites caixes blaves de ventresca de tonyina en oli d'oliva, va quedar buit.
La decisió de Mercadona
Que la cadena no tingués aquest superaliment a les seves botigues, va provocar una revolució a les xarxes i va generar una onada de preguntes d'usuaris que ja contemplaven el producte sí o sí en les seves compres setmanals, cosa comprensible si tenim en compte tots els beneficis que presenta el salmó, venut a més a un preu econòmic, de 2,65 euros.
Dies després de les preguntes dels clients, la cadena de supermercats presidida per Juan Roig va informar que treballava a tota màquina per reposar el producte abans de Nadal, però no ho va aconseguir. No obstant això, al gener d'aquest mateix any l'espera va acabar i el salmó natural enllaunat d'Hacendado va tornar a triomfar als supermercats Mercadona.
Com hem pogut veure, el salmó en llauna s'ha convertit en un dels articles preferits de molts clients en l'últim any. En concret des de mitjans de 2018, quan la cadena va començar a incloure'l en les seves prestatgeries com a part de la seva oferta.
Un producte essencial del 'realfooding'
El reconegut 'influencer' i nutricionista Carlos Ríos és un dels qui ha contribuït que el salmó enllaunat sigui un dels aliments més estimats pels consumidors. Ríos va afegir el producte en una publicació d'Instagram en la qual recomanava diversos articles per realitzar un sopar ràpid, entre els quals es trobaven els pebrots rostits, quinoa, olives, alvocat i com no, el salmó.
Les conserves de peix solen generar molts dubtes entre els consumidors que es disposen a seguir una dieta equilibrada, però el mateix Ríos va explicar una vegada a 'El Comidista' que sempre que aquestes siguin al natural o en oli d'oliva, són més sans que en oli de gira-sol, tot i que s'hauria de «prioritzar el peix fresc».
En general, el salmó segueix tenint la reputació d'aliment sa.Mercadona no només el ven enllaunat, sinó també fumat, marinat, al curri, fresc, sense aletes ni escates i, a vegades, a rodanxes. L'empresa també ha intentat innovar i ha començat a comercialitzar una pizza de salmó i gambes, un sandvitx de salmó i formatge i makis de salmó, entre altres.