La verdura, tot i ser l'opció més saludable a l'hora de dinar, no sol agradar gaire. Tot i que els més petits de la casa són els que més es resisteixen a menjar-se-la, també hi ha molts adults que l'eviten sigui com sigui. I tot malgrat que nutricionalment sigui més beneficiosa per al nostre organisme que no pas els productes plens de greixos saturats i sucres.
Potser sigui pel color, la textura o el sabor, però el cert és que a Espanya mengem molta menys verdura de la que hauríem de fer. Per això, els experts alerten dels perills de seguir dietes amb poca o nul·la presència de verdura, que augmenten el risc de patir malalties cròniques i obesitat.
La verdura odiada a Espanya que soluciona els problemes d'estómac
La veritat és que els beneficis de la verdura són múltiples, però una en concret destaca per sobre de totes. Es tracta del bròquil, una verdura que a Espanya molts odien, però amb efectes molt positius per als nostres estómacs i la nostra salut.
Aquests arbres contenen gran quantitat d'antioxidants, tenen cura del nostre cor i el seu consum pot prevenir fins i tot el càncer. De fet, els darrers estudis donen conclusions encara millors, i és que el bròquil es pot convertir en el millor aliat del nostre sistema digestiu.
L'explicació és molt senzilla: el bròquil conté tal quantitat de fibra que supera amb escreix moltes altres verdures. Segons la prestigiosa Universitat Harvard, menjar fibra rebaixa entre un «16% i un 24» el risc de patir malalties.
Per això, el bròquil resulta fonamental per reduir les possibilitats de patir malalties del cor, ictus, diabetis de tipus 2 i fins i tot càncer de còlon. «Per cada vuit grams addicionals de fibra, el risc baixa entre un 5 i un 27», assegura Harvard. Naturalment, amb un consum més gran aquests beneficis també es multipliquen.
A Espanya, però, el consum de fibra es troba per sota del que recomanen els experts. En concret, s'ingereixen entre 17 i 21 grams de fibra cada dia, amb més quantitat entre els homes. La coneguda dieta mediterrània ajuda a acostar aquesta xifra al consum ideal de fibra, situat entre els 25 i els 29 grams diaris.
Per què el bròquil?
Els beneficis del bròquil destaquen per sobre dels de qualsevol altre tipus de verdura pel seu contingut en fibra soluble. És a dir, segons els investigadors, es tracta d'un tipus de fibra molt beneficiosa, que com el nom indica es dissol amb facilitat en aigua per crear una mena de gel.
Dins el nostre sistema digestiu, aquest gel recorre tots els racons per atrapar l'excés de greixos i sucres. I, a més de reduir el risc d'aparició de malalties cardiovasculars, aquesta fibra serveix d'aliment per a la nostra flora bacteriana.
Segons la Fundació Espanyola de Nutrició (FEN), el bròquil conté fins a 2,6 grams d'aquesta fibra beneficiosa per cada 100 grams consumits. Un percentatge molt alt, sabent que gran part d'aquesta verdura és aigua.
Altres verdures amb molta fibra
Però, si no hi ha manera de superar el sabor o la textura del bròquil, també hi ha molts altres aliments molt rics en fibra. És el cas de l'enciam, les bledes, els espinacs o les pastanagues crues, que darrerament ha guanyat popularitat com a 'snack'.
No obstant això, si aquestes alternatives tampoc et convencen, pots optar per menjar verdures tendres cuites, com els espàrrecs, les remolatxes, els xampinyons, els naps o fins i tot la carbassa.
Altres aliments molt populars i amb quantitats importants de fibra són les patates, els moniatos, les carxofes i les mongetes tendres. Per descomptat, els pans integrals o llegums com a les llenties o els cigrons també t'aportaran fibra. Encara que si prefereixes la fruita, prova de menjar pomes, plàtans, préssecs, peres o fins i tot figues.