L'empresari de Ronda, Manuel María López, va morir aquest diumenge, 20 de juny, als 53 anys d'edat. Actualment, el difunt es dedicava al món del vi, en el qual assessorava diversos cellers i treballava en el seu celler familiar.
Cal destacar que en el negoci familiar s'elaboren els vins de la marca Pasos Largos. López va ser un dels components del grup d'emprenedors que ho va donar tot per realçar el sector vitivinícola de la zona de Ronda. Això va ser possible després de l'arribada dels cellerers Federico Schatz i el príncep Alfons de Hohenlohe.
Manuel era fill d'un famós empresari local de l'hostaleria, que forma part d'una família dedicada al sector. La seva idea va ser anar més enllà en la restauració local. Així, va posar tot el seu esforç en obrir un local d'alta cuina, com és el restaurant Tragabuches.
El seu germà, Sergio López, va acompanyar-lo a la cuina i, amb treball i esforç, van aconseguir obtenir una estrella Michelin. Més tard, arribarien a les seves cuines xefs de renom com Benito Gómez (dues estrelles Michelin a Bardal) o Dani García.
Després d'obrir el seu restaurant i triomfar, va començar a caminar el celler Pasos Largos. Amb ell, Manuel va aconseguir que els seus vins tinguessin un gran reconeixement nacional i internacional. Al seu torn, també va aixecar un dels primers hotels dedicats al sector del luxe de la ciutat, al costat del seu celler.
Actualment estava immers en l'assessorament a empresaris del sector vinícola i havia implantat la seva marca en diferents vins que estan en el mercat. Així mateix, continuava ajudant els seus amb el celler familiar.
La carta de comiat del seu gran amic, Blas Gil
Un gran amic de Manuel María López, el seu company d'aventures Blas Gil, escrivia una sentida carta a 'Diario Ronda'. D'aquesta manera, recordava emocionat al conegut empresari vinícola malagueny.
«Aquest diumenge, dia 20 de juny, ens ha deixat el gran empresari i millor amic, Manuel María López. Se n'ha anat amb 53 anys, després d'haver lluitat durant més d'un any com un autèntic valent contra la seva malaltia. Avui és un dia trist per a tots els que vam tenir la fortuna d'unir-nos a ell durant l'aventura de la vida», començava el seu homenatge.
«Manu, ja no podrem compartir aquestes nits de foc de campament dels Scouts. Aquest camí cap al llogaret del Rocío que tant estimaves i tampoc podrem treure junts. A sota del tron, a la nostra venerada Mare de Déu de la Paz, Patrona i Alcaldessa Perpètua de Ronda», expressava a 'Diario Ronda'.
«Però tingues per segur que, tant jo com tots els qui hem compartit algun moment de les nostres vides amb tu, mai t'oblidarem. Et portarem en el nostre cor, i en la nostra memòria. Recordarem en tot moment aquestes estones que compartim», prosseguia.
«A més d'un amic, Ronda perd un empresari exemplar. Sent jove es va sumar al projecte familiar de tirar endavant el Bar Jerez. També, la Fonda del Escudero i la quarterada que els López tenien en el Mercat Municipal de Proveïments».
«Més tard, va prendre un altre rumb i es va embarcar en la cuina d'autor que va portar a Ronda, on va obtenir la primera Estrella Michelin de la ciutat. Una trajectòria professional de la qual pocs poden presumir i tot un referent d'empresari amb visió de futur i d'innovació», deia orgullós.
«Avui és un dia trist per a mi, per a tots els qui et van conèixer i per a Ronda. El meu condol a la seva esposa Lola, als seus fills i família. Te'n vas per decorar amb les teves vinyes les portes del cel i allà algun dia espero creuar-me de nou amb tu».
«Posaré una espelma per tu davant la Verge de la Paz, la Verge del Rocío i el Pare Jesús. Descansa en pau, amic», finalitzava la seva carta de comiat.
[predef]catalunya-diari-625[/predef]