Lidia Daimiel és llicenciada en Biologia i doctora en Genètica i Biologia Cel·lular (Universitat Autònoma de Madrid). Va desenvolupar el seu projecte doctoral al Departament d'Investigacó en Bioquímica de l'Hospital Ramón y Cajal i va dur a terme la formació postdoctoral a IMDEA, on encara treballa. És Investigadora Sènior i té el seu propi grup de recerca centrat en descriure com els nutrients modulen el genoma i l'epigenoma. Els seus estudis contribueixen al coneixement sobre el paper de la dieta i els compostos dietètics en la salut humana.
