Steven A. Abrams és professor de Pediatria a la Universitat de Texas. Ha estat membre del Comitè de Nutrició de l'Acadèmia Americana de Pediatria i ara n'és el president. Ha publicat nombrosos articles que defensen una nutrició saludable i altres necessitats d'atenció sanitària dels nens. Va ser membre del Comitè Assessor Dietètic del Departament d'Agricultura dels EUA, sent el primer pediatre membre d'aquest comitè en 25 anys. També ha estat assessor de governs internacionals en política nutricionals, especialment al Perú i a Panamà, on s'ha reunit amb líders governamentals per desenvolupar estratègies contra la desnutrició.
