De manera lenta, però inevitable, Barcelona va perdent la seva essència. La ciutat canvia constantment de pell i no tothom s'hi pot adaptar. I, en aquesta línia, si la setmana passada s'anunciava el tancament de la pastisseria Fàbrega, ara ha estat el torn de la pastisseria i bomboneria Ribes.
Segons explica el 'TOT Barcelona', la pastisseria, un clàssic de l'Eixample, va tancar amb total discreció per jubilació. L'establiment estava situat a la Nova Esquerra de l'Eixample, en concret al carrer Provença, entre Viladomat i Calàbria.
Degoteig de tancaments i la pèrdua de l'essència
Potser sí que és un pèl frívol relacionar ambdós aspectes, però el cert és que Barcelona està canviant a passos de gegant. Cada vegada desapareixen més i més negocis familiars i això és quelcom que obliga la ciutat a fer un replantejament.
Sense anar més lluny, la setmana passada es produïa una notícia molt similar. L'emblemàtica pastisseria Fàbrega, situada al Raval, també abaixava la persiana per sempre després de 63 anys al peu del canó.
En aquest cas, també ho feia per jubilació. La botiga havia obert l'any 1959 i es veia forçada a tancar per malaltia del propietari, Jordi Fàbrega. A més, segons 'Betevé', la pastisseria estava abocada al tancament després de veure que no hi havia relleu familiar.
- Clica aquí per llegir la notícia: 'Tanca l'emblemàtica pastisseria Fàbrega de Barcelona: 63 anys i un trist final'
Tancaments en silenci
El més trist de tot plegat és que, després de tants i panys anys de vida, aquests establiments es veuen abocats a un tancament en silenci. S'abaixa la persiana i es tallen en sec milers d'històries per explicar.
Un petit poble de Catalunya, escollit un dels més bonics de tot Espanya
Això, tot just, és el que li va passar a una popular i històrica pastisseria familiar de Reus, el Forn Cabré. La pastisseria, de més de 100 anys, va tancar definitivament el passat 31 de desembre de 2021 i va fer-ho amb total discreció.